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  • 1 # 且到南華一遊

    天天早餐吃油餅老豆腐,油餅是有一定副作用的,在連續高溫炸制中,含有多種揮發性有毒物質,不宜長期食用。老豆腐長期食用也有需要注意的,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆油餅,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物,在連續高溫炸制中,含有多種揮發性有毒物質,不宜長期使用,建議搭配豆漿食用。

    1、此型別早餐的熱量高、油脂高,最好少吃,建議搭配豆漿食用。

    2、太過油膩的食物可使人記憶力衰退,加速人體老化;

    3、油餅在連續高溫中炸煎製成,含有十多種非揮發性有毒物質,長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等。

    4、高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。油餅和油條一樣是老北京的風味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的製作方法和油條一樣,只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀,要在上邊弄幾個洞,再塗上食用油,就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裡嫩,油而不膩,有些人當作早餐食用,配上豆汁更加美味老豆腐,又稱北豆腐,起源於山東省的傳統小吃,產品類似於豆腐腦,但在製作上更復雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松,滷清而不淡,風味獨特。老豆腐是山東部分地區的特色早餐,深受歡迎。老豆腐潔白明亮、嫩而不松,滷清而不淡,油香而不膩;食之香氣撲鼻,有肉味而不腥,有辣味而不嗆。

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