五指毛桃煲骨頭湯身體虛的人可以吃

五指毛桃又名：五指牛奶、土黃芪、土五加皮 味甘、藥性平。具有健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡的功效， 常用於脾虛浮腫；食少無力；肺癆咳嗽；盜汗；帶下；產後無乳；風溼痺痛；水腫；肝硬化腹水；肝炎；跌打損傷 。 食用用方法：

方法一：五指毛桃茯苓豬脊湯 材料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨、鹽適量

製作方法：五指毛桃、土茯苓洗淨，豬脊骨斬塊，洗淨；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：清熱祛溼，清肝潤肺； 方法二：五指毛桃薏米豬腳湯　 材料：五指毛桃200g，薏米，豬腳（或豬骨） 　 做法：肉類先飛水然後加清水和五指毛桃、薏米入瓦煲燒開後慢火熬兩個半到三小時即可。 功效：化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。 　　方法二：五指毛桃排骨湯　 材料：五指毛桃200克，排骨兩條(大概一斤)，姜兩片。　 做法：五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。 功效：舒筋活絡、補益筋骨。

清明日近，忽冷忽熱且“雨紛紛”的天氣如期而至，特介紹一道五指毛桃煲雞湯。五指毛桃是客家人常用的煲湯材料，有行氣、祛溼的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，味道清香，正是掃墓踏春的應節靚湯。 　　做法： 　　1. 五指毛桃洗淨，稍浸泡；紅棗洗淨，去核； 　　2. 洗淨宰好的光雞，斬大塊，氽水撈起； 　　3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。 　　功效：行氣血、補脾胃、舒筋活絡。 　　●靚湯心水 　　五指毛桃一般在大超市或市場的雜貨店有售，亦可在信得過的網店購買。 　　●美食科學堂 　　“南芪”－－ 五指毛桃 　　五指毛桃是客家人常用的煲湯材料，所用部分其實是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名。五指毛桃有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼等功效，因此也有“南芪”的稱呼。中醫泰斗鄧鐵濤就認為這不溫不燥、性味平和且能補氣健脾的南芪非常適合南方溼熱的氣候使用。 　　用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲雞，煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見的搭配。而針對不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增強祛溼或強筋骨的功效。 　　不久前到韶關，就品嚐到了一味獨具客家風味的五指毛桃?香雞，和一般的鹽?雞相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，類似的還有五指毛桃香鴨、五指毛桃香雞爪，真是“吮指留香”。 　　要買到好的五指毛桃，也有一套方法，中醫師就教路，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根鬚細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。