步驟

1.姜蔥蒜辣椒洗好，切好備用

2.備料用熱油炒香

3.加肉鴨子繼續翻炒

4.加些許水，用蓋悶十來分鐘

5.成品。。。撒上蔥花。。搞定

乾鍋麻辣鴨的家常做法

主料

鴨腿

800克

輔料

油

適量

鹽

適量

乾紅椒

適量

八角

適量

薑蓉

適量

黃酒

適量

白糖

適量

蔥

適量

花椒

適量

1.鴨腿洗淨，去掉鴨油和雜毛

2.剁成小塊

3.開水焯，洗去浮沫

4.蔥切好

5.準備花椒八角和乾紅椒

6.幹椒切成小段

7.鍋中放底油，倒入八角和花椒，小火炒香

8.加乾紅椒

9.倒入焯好的鴨塊

10.加黃酒

11.一勺白糖

12.適量薑蓉，翻炒

13.待鴨肉熟了以後，加適量的鹽

14.撒蔥花出鍋