老年人飲食推薦

南瓜

南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。

食用製作注意事項：老年人士食用南瓜，可將其燉煮也可將其做成南瓜餅，對於胃口不佳，牙齒鬆軟無力，腸胃不易消化的老年人群，是最好的開胃消食健胃養胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在製作南瓜的過程中不可放入過多白糖。

苦瓜

性味寒、苦。含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質，能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。

食用製作注意事項：苦瓜味苦，因此很多人為了讓苦瓜在炒熟煮熟之後，口感更好，而放入辣椒或以其他食品一起烹飪。可這樣的做法，不但減輕了苦瓜本身的藥用價值，在飲食方面也存在一定的隱性威脅。所以對於苦瓜這種性味寒涼，偏苦澀具有藥用價值的食物，建議以清炒或清煮的方式進行烹飪。

豆腐

味甘、鹹、寒、無毒。含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂膳食纖維鐵等物質，能強健體格、利胃消食、防癌抗癌、預防痴呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進新陳代謝。

食用製作注意事項：白豆腐是豆質食品製作而成，其口感清涼微澀，柔軟容易咀嚼。對於用牙咀嚼能力較弱的老年人士，是相對適應的食品。其製作方法可以煎炸、開湯、清炒等，但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。

燉湯

老年人食用燉湯推薦絲瓜湯、冬瓜湯、南瓜湯、苦瓜湯、海帶湯、木耳肉片老薑湯、蘑菇肉絲湯、魷魚肉片湯、清煮魚湯、冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯、玉米排骨蘿蔔湯、青菜老薑湯。建議老年人食用燉湯，少鹽少油少調料。

蔬菜

適合老年人食用的蔬菜有絲瓜、苦瓜、小白菜、油麥菜、白菜花、菠菜、雪裡蕻、扁豆、萵筍、蓮藕、空心菜、白蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇。苦瓜偏寒不可多食，馬鈴薯不易腸胃消化，適當食用有益身體健康。

容易咀嚼的水果

適合老年人食用的水果有山竹、草莓、櫻桃、獼猴桃、香蕉、葡萄、桂圓、荔枝、西瓜、榴蓮等。山竹滋補養顏、草莓開胃消食、櫻桃潤膚補血、獼猴桃降血脂血壓、香蕉通腸胃、葡萄抗衰老、桂圓補脾胃、荔枝補中氣、西瓜治暑熱、榴蓮滋補生肌。不過適量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

END

注意事項

老年人口味比較重，但不能因此而讓他食用味重食品，儘量少鹽少油，少吃肥肉多吃瘦肉。

老年人飲食推薦

南瓜

南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。

食用製作注意事項：老年人士食用南瓜，可將其燉煮也可將其做成南瓜餅，對於胃口不佳，牙齒鬆軟無力，腸胃不易消化的老年人群，是最好的開胃消食健胃養胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在製作南瓜的過程中不可放入過多白糖。

苦瓜

性味寒、苦。含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質，能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。

食用製作注意事項：苦瓜味苦，因此很多人為了讓苦瓜在炒熟煮熟之後，口感更好，而放入辣椒或以其他食品一起烹飪。可這樣的做法，不但減輕了苦瓜本身的藥用價值，在飲食方面也存在一定的隱性威脅。所以對於苦瓜這種性味寒涼，偏苦澀具有藥用價值的食物，建議以清炒或清煮的方式進行烹飪。

豆腐

味甘、鹹、寒、無毒。含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂膳食纖維鐵等物質，能強健體格、利胃消食、防癌抗癌、預防痴呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進新陳代謝。

食用製作注意事項：白豆腐是豆質食品製作而成，其口感清涼微澀，柔軟容易咀嚼。對於用牙咀嚼能力較弱的老年人士，是相對適應的食品。其製作方法可以煎炸、開湯、清炒等，但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。

燉湯

老年人食用燉湯推薦絲瓜湯、冬瓜湯、南瓜湯、苦瓜湯、海帶湯、木耳肉片老薑湯、蘑菇肉絲湯、魷魚肉片湯、清煮魚湯、冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯、玉米排骨蘿蔔湯、青菜老薑湯。建議老年人食用燉湯，少鹽少油少調料。

蔬菜

適合老年人食用的蔬菜有絲瓜、苦瓜、小白菜、油麥菜、白菜花、菠菜、雪裡蕻、扁豆、萵筍、蓮藕、空心菜、白蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇。苦瓜偏寒不可多食，馬鈴薯不易腸胃消化，適當食用有益身體健康。

容易咀嚼的水果

適合老年人食用的水果有山竹、草莓、櫻桃、獼猴桃、香蕉、葡萄、桂圓、荔枝、西瓜、榴蓮等。山竹滋補養顏、草莓開胃消食、櫻桃潤膚補血、獼猴桃降血脂血壓、香蕉通腸胃、葡萄抗衰老、桂圓補脾胃、荔枝補中氣、西瓜治暑熱、榴蓮滋補生肌。不過適量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

END

注意事項

老年人口味比較重，但不能因此而讓他食用味重食品，儘量少鹽少油，少吃肥肉多吃瘦肉。