廣州蘿蔔牛雜的做法廣州蘿蔔牛雜的做法香料準備：丁香、八角、草果、幹辣椒、花椒、陳皮、桂皮等其它中藥材準好，將配好比例的香料裝廣州蘿蔔牛雜的做法好到香料袋紮好封口；準備適量的姜和蔥，薑切片，蔥打結4、調配醬料：囂將十幾種醬料按比例調配好準備適量的牛雜：廣州蘿蔔牛雜的做法6、準備蘿蔔：7、在鍋內放入適量的冷水、姜、蔥；待水煮沸後，放入調配好的醬料到鍋內，再次煮沸水；將牛腸、牛肺等放入鍋內煮沸後調文火；待需煮蘿蔔的時間到後，囂將切好的蘿蔔倒入鍋內同煮；一個小時後就可以吃到美味的蘿蔔牛雜了。

用料 牛肉 250g蘿蔔 一隻姜蔥蒜 花椒 蠔油，生抽 四川豆瓣醬 香菜 川味蘿蔔燒牛肉的做法 準備好食材，牛肉切成2-3cm邊長正方體 （sorry po主工科生），蘿蔔滾刀，體積隨意～別太小煮化了就行牛肉放入冷水煮開，血泡煮出來後瀝乾撈出備用。油下熱鍋（可以多放 川菜你們懂的），放入蔥薑蒜，四川花椒，糖，四川豆瓣醬炒香，香味出來後放入牛肉塊翻炒，大火翻炒30-40秒後放入蘿蔔。一起翻炒蘿蔔和牛肉塊兒，然後放入適量生抽。加入水沒過蘿蔔和牛肉。蓋上鍋蓋燜煮30min-1h待到牛肉爛軟看各位口味～加入蠔油提味，大火收汁。撒上香菜再提個味！好吃哭！

蘿蔔燉牛肉是一道菜餚,主要食材是白蘿蔔和牛肉。主料有白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克。 做蘿蔔燉牛肉放什麼調料 1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出; 2、鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛; 3、再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫; 4、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

材料

蔥薑蒜

幹辣椒鹽白砂糖

生抽

料酒

檸檬汁（有的話更好）

新鮮牛肉

酸蘿蔔

西芹

香菜

洋蔥

郫縣豆瓣

做法

1. 將新鮮牛肉切絲放入碗中，倒入料酒、生抽和檸檬汁，加少許鹽及薑末、蒜末，拌勻後靜置15分鐘以上；

2. 待鍋燒熱後倒入適量（偏多）油，油溫上來之後加入薑末、蒜末、花椒、幹辣椒，炒出香味；

3. 往鍋裡倒入已醃製好的牛肉絲，炒至牛肉剛剛褪去血色並將水分炒出時，倒入酸蘿蔔絲、西芹絲和洋蔥 ；

4. 加入郫縣豆瓣和少許白砂糖，可根據口味加適量鹽，起鍋；

5. 最後撒上香菜即可 。