一般來說有兩個原因：一個原因是糧食還在地裡時，本身就帶上了米蟲的卵。經過糧食工廠加工後仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裡，人們很難一一把它們清除，當家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋，大吃大嚼，‘生兒育女’了。”

大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回後應裝入米桶（缸），在米桶內放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布製成），可以防蛀；也可以在米桶內放一隻乾淨的酒瓶，酒瓶口高於米麵，瓶內裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑膠布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管採用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲 （1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，將米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。 （2）先在鍋裡放適量的水，再取十幾粒花椒放在鍋裡與水同煮，然後將布袋放入浸透，撈出晾乾。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放於米的下、中上部，紮緊布袋口，放於陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。 大米：在大米中放少許海帶可以防止大米黴變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大米中。一份海帶可反覆使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。

　　我沒有嘗試過用酒精來防蟲，不知道這個方法有沒有效果。我看到有文章說，酒精可以使蟲體蛋白變性而達到防治害蟲的目的。我不懂“蟲體蛋白變性”是什麼意思，個人覺得這種方法不靠譜。

　　小麥防蟲，最靠譜的方法還是買防蟲藥。至於什麼藥，到農資店裡問問就知道了。店老闆是懂行的，他們會推薦既能防蟲又對人體無害的藥品給你。

　　另外，我看到有人推薦用一些植物來防蟲，不知道效果怎麼樣。如果你有興趣的話，這些方法不妨試一試。

　　第一個方法是用艾草防蟲。把艾草洗淨，然後放到儲存小麥的容器中，15~20公分小麥，鋪一層艾草，然後繼續堆放小麥，再堆放15~20公分小麥後繼續鋪一層艾草。

　　第二個方法是用香椿樹葉防蟲。取一些香椿樹葉，新鮮的或者曬乾的均可，放到儲存小麥的容器中。

　　第三個方法是松香防蟲。1000斤的小麥放1斤的松香，當然這個松香要均勻放，把松香放進紗袋裡，隔層擺放。

　　再說一次，這些方法我沒有試過。我認為防蟲最靠譜的方法還是放防蟲藥。