方法[一]; 豆渣糕 將豆渣放在平底盤子中，放入適量麵粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。 方法[二]: 窩窩頭 在豆渣中加入適量玉米麵和麵粉，再加些糖像做饅頭一樣揉成一個個，上籠蒸熟 方法[三]: 菜豆腐 材料：豆漿.豆渣.白菜絲.水果醋（或泡菜的水最好） 豆漿打好後加點水（不要太多），和豆渣混合一起用火煮。同時你要準備菜青或是白菜，將菜切成非常細的細絲，豆漿和豆渣要煮熟（煮的時候人最好在旁邊守著，因為煮開的時候容易溢位來，在這個時候就加點涼水）。煮的差不多了就將切好的白菜絲放進去一起煮。等菜煮熟的時候，就用勺子加入適量的水果醋或是泡菜的酸水。這個時候就可以看到鍋裡慢慢的變成了一些豆花裝。加點鹽和適量油就可以了。這是一道素菜。吃這個菜的時候還要有佐料。 佐料的做法： 很簡單：1.先將辣椒粉放到一個小碗裡，放鹽，放蒜粒。少許糖。 2.將油倒入鍋內，用火燒熱後，倒入碗內，這個時候邊到邊用筷子攪拌。 3.最後放入蔥花和少許味精即可。 方法[四]; 豆渣丸子 將豆渣加入麵粉,雞蛋,蔥花,加鹽,料酒,味素,下鍋炸,即成素丸子,如果喜歡的話,可以加入胡蘿蔔.但是豆渣過濾的時間要長一點,否則會很稀,不好成丸. 方法[五]; 豆粥 可以做豆粥： 1.你把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。 2.你可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。 方法[六]: 青豆炒豆渣 主料：豆腐渣500克。 輔料：青豆50克。 調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。 做法： 1.將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝乾水分，下鍋中煸炒至幹，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗乾淨待用； 2.坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。

可以做豆渣煎餅

食材

主料：雞蛋1個

輔料：鹽適量，小蔥2根，胡椒粉少許，豆漿渣適量，中筋麵粉適量

步驟

1.準備所需材料。雞蛋忘放進去拍了。

2.將麵粉、豆漿渣、雞蛋、小蔥放在盤內。

3.加入適量的清水調稀。

4.平底鍋放油燒熱。

5.把模具放入平底鍋內，再把麵糊倒入模具裡。

6.小火煎至定型，把模具取出，繼續煎。

7.煎至兩面金黃即可。

煎餅的時候，注意火候以免焦糊了。沒有模具的也可以不用，直接煎也可以。