冰箱裡放蔬菜時間：1，新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜一般不超過3天，但是用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。2，蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。3，實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。4，西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。5，大蒜和蔥就別放冰箱了。6，綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。7，生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。8，菌菇類的儘快吃，容易壞。

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大家都喜歡把食物放進冰箱裡去保鮮，但並不是所有的食物都能放進冰箱，我們來看看哪些適合哪些不適合放進冰箱可以冰箱儲存：①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應放在冰箱中一個獨立的抽屜裡，與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗，因為多餘的水分會加速水果腐爛變質。整個的檸檬最好室溫儲存，但已經切開的檸檬應放入冰箱。②葉類蔬菜存放在常溫下很容易打蔫，要保持葉菜的新鮮度，可放冰箱。但最好把冰箱的溫度控制在0-4℃之間，儲藏前不要清洗，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。③如是新鮮採摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。④柿子椒等，適宜的儲存溫度是-2℃~10℃之間。這類果蔬最低適宜溫度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只適合放兩三天。⑤蔬菜的儲存溫度適宜在0℃左右，如白菜、萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、桃子、葡萄、蘋果、草莓等。這類果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放幾天也沒關係。不可以冰箱儲存：①大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。②黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。③一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適儲存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。④黃瓜：貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。⑤草本類：存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應像放置鮮花一樣，修剪莖幹末端，放在裝水的瓶子中。鬆鬆地用塑膠袋蓋住，這樣至少能保鮮一週。