河邊捉螃蟹一般是夏秋季節。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載 。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
捕蟹方式
蟹籪捕蟹
蟹籪是一種用竹子編成的結構簡單的攔阻式柵箔類捕蟹工具。它的結構是利用細竹竿或粗蘆葦編成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先計劃的陣式打樁設籪。籪的下端插入水底，上端超出水面，整條籪呈有規則的彎曲，在籪的上端懸掛一些呈鼓形的蟹簍，簍的底部有一個河蟹的進口及漏斗形的倒須，上部有蓋，中間為河蟹的集中處。河蟹透過水道下遷入海時，就被橫在水面的蟹籪所攔截，受阻後沿籪上爬或鑽入蟹簍，捕撈時，用撈海將籪上或蟹簍內的蟹捉起來。
蟹拖網捕蟹
蟹拖網是無翼單囊的拖網漁具，由矩形網衣腰折的網兜和一個淺囊網構成。蟹拖網由單船帶動，在船的一側，於首尾各伸出一根撐網竹，繫縛8～12個邱網。這時河蟹即由網口搶入網內，進網後，一部分河蟹沿網背向前爬行，遇攔網所阻，折而進入側網內。另一部分則留在網兜內，每隔1小時，起網1次，轉移他處，同時可自網兜和網囊內倒出河蟹。
蟹拖網是長江捕蟹的一種主要方法，有些湖泊裡也用這種漁具。從安徽的安慶至上海的長江口段，如崇明、橫沙一帶沿海，上海的黃浦江、澱山湖，江蘇的洪澤湖、高郵湖、寶應湖等地，都普遍採用這種捕撈方法。它具有網具小，便於操作，可以充分利用水流動力等特點，是一種有效的捕捉天然河蟹的工具。但是作業區內，不能有沉船、礁石和流沙，如果碰上將會毀壞拖網。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
河邊捉螃蟹一般是夏秋季節。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載 。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
捕蟹方式
蟹籪捕蟹
蟹籪是一種用竹子編成的結構簡單的攔阻式柵箔類捕蟹工具。它的結構是利用細竹竿或粗蘆葦編成箔子，在有水流的河港、湖汊的有利地段，按事先計劃的陣式打樁設籪。籪的下端插入水底，上端超出水面，整條籪呈有規則的彎曲，在籪的上端懸掛一些呈鼓形的蟹簍，簍的底部有一個河蟹的進口及漏斗形的倒須，上部有蓋，中間為河蟹的集中處。河蟹透過水道下遷入海時，就被橫在水面的蟹籪所攔截，受阻後沿籪上爬或鑽入蟹簍，捕撈時，用撈海將籪上或蟹簍內的蟹捉起來。
蟹拖網捕蟹
蟹拖網是無翼單囊的拖網漁具，由矩形網衣腰折的網兜和一個淺囊網構成。蟹拖網由單船帶動，在船的一側，於首尾各伸出一根撐網竹，繫縛8～12個邱網。這時河蟹即由網口搶入網內，進網後，一部分河蟹沿網背向前爬行，遇攔網所阻，折而進入側網內。另一部分則留在網兜內，每隔1小時，起網1次，轉移他處，同時可自網兜和網囊內倒出河蟹。
蟹拖網是長江捕蟹的一種主要方法，有些湖泊裡也用這種漁具。從安徽的安慶至上海的長江口段，如崇明、橫沙一帶沿海，上海的黃浦江、澱山湖，江蘇的洪澤湖、高郵湖、寶應湖等地，都普遍採用這種捕撈方法。它具有網具小，便於操作，可以充分利用水流動力等特點，是一種有效的捕捉天然河蟹的工具。但是作業區內，不能有沉船、礁石和流沙，如果碰上將會毀壞拖網。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。