(1)膽囊炎在急性發作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如奶和水果及鮮菜等。 (2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，吃易消化的食物。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。 (4)膽囊炎、膽石症患者，在飲食規律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關係。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食。蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。 (5)膽囊炎、膽石症患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的乾果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發作，所以均應避免。急性發作時宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。 膽囊炎、膽石症及術後病人少吃油膩，並不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，結果導致嚴重的脂肪缺乏，脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲症、角膜乾燥等。正確的做法是，在不發病時適當食用植物油如茶油、菜油、麻油等，不但可以補充人體需要，還有利膽作用。但應避免進食過多的油膩食物。
(1)膽囊炎在急性發作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如奶和水果及鮮菜等。 (2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，吃易消化的食物。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。 (4)膽囊炎、膽石症患者，在飲食規律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關係。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食。蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。 (5)膽囊炎、膽石症患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的乾果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發作，所以均應避免。急性發作時宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。 膽囊炎、膽石症及術後病人少吃油膩，並不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，結果導致嚴重的脂肪缺乏，脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲症、角膜乾燥等。正確的做法是，在不發病時適當食用植物油如茶油、菜油、麻油等，不但可以補充人體需要，還有利膽作用。但應避免進食過多的油膩食物。