食材用料馬蹄粉1盒/250克椰漿1罐/400ml紅片糖110克白糖160克相剋食物清水適量椰汁千層糕的做法1.準備好所需材料2.先把110克的紅糖加入300毫升水中，把糖煮融化，然後用個大一點的湯碗盛起來3.另起一個碗，將130克的馬蹄粉加入400毫升的清水中，攪拌均勻4.將攪拌均勻的馬蹄粉漿過篩，加入煮好的紅糖水中，放一旁備用5.160克白糖加到300毫升的熱水中攪融化，放一旁備用6.把剩下的120克馬蹄粉加入400毫升椰漿攪拌均勻， 馬蹄粉要完全溶於漿中不要起粒7.過篩加入到融化好的白糖水中8.這就是調好的兩種不同顏色的漿9.準備一個大盆，刷上一層油10.大鍋水燒開後，先倒一層黃色的馬碲粉漿11.蒸凝結後，再倒一層椰汁粉漿12.待椰汁粉漿蒸凝結後，再倒馬碲粉漿，依此類推。（ 記得等一層凝固後再放另一層哦，不然就會混在一起！）13.每蒸一層大概是4～5分鐘，因為我的盆比較大，每層放了兩勺粉漿，如果每層只倒一勺粉漿，只需蒸2～3分鐘就可以了14.蒸好、放涼、倒扣，切成自己喜愛的形狀，最好是放進冰箱裡冰一下再切，口感會更好。（記得一定要完全涼透才可再切）15.Q彈可口，椰汁味濃郁～小貼士1、第一層和最後一層最好都用黃色粉漿，如果白色在外面，做出來會皺巴巴的，賣相沒那麼好！2、蒸黃色粉漿時，經常會蒸出一些黃糖水，這不要緊，只要把它倒掉，再放白色椰汁粉漿上去蒸就可以了3、 配方可根據個人口味再修改調入牛奶或煉乳4、因為千層糕需蒸的時間較長，所以整個過程中要不時地加水到鍋中去，否則會引起乾鍋哦。