胡志明市是一個風景優美的城市，美麗的西貢河繞城而過，景色迷人，乘遊船泛舟西貢河，欣賞兩岸景色，別有一番情趣。市內的國光寺、舍利寺、永嚴寺、天后廟、聖母大教堂、草禽園、查匈植物園、騷壇公園等都是遊覽勝地。查匈植物園是最美的園林。聖母大教堂位於第一郡，為法華人所建，其造型獨特，風格類似於法國的巴黎聖母院，是胡志明市最大天主教堂，有唱詩班，可容納數百人做禮拜。

踏上胡志明市，還有機會參觀那些具有法式風格和美式風格或具有歷史紀念意義的建築物。如今，許多美華人紛紛到越南旅遊，一個重要的緣由是當年他們在越戰時留下了難解的情結。位於第三郡阮偵路上的統一會場，建於1869年，是法屬時期的印度支那總督府，越戰時成為南越政權的總統府，又稱為"獨立宮"，南越偽總統吳庭豔、阮文紹、阮高其等都先後在這裡辦公，現闢為展覽館

越式春捲

越式春捲皮是用米粉做的極薄的乾燥皮，依次捲上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜。卷法如同中式春捲，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料，咬一口，幸福滋味在心頭。大街小巷中有很多街邊攤售賣，一個約2000盾。

越南河粉

是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美。早中晚都可以吃，與我們國內廣東的河粉長的很像，但是口感不一樣，一碗約12000盾。

炸象魚

是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕鬆的吃，因為連骨頭也可以吃。一條約70000盾。

越式螃蟹

越南廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調料，用椒鹽、薑末和香葉加檸檬汁拌成，初試時不習慣，堅持一下會上癮。