用料麵粉250克半肥豬肉150克梅乾菜30克溫熱水160克白糖1小勺芝麻油1勺高度白酒1勺鹽適量胡椒末適量把做法儲存到手機做法1麵粉加溫熱水，揉成略溼潤的麵糰，醒半小時2梅乾菜泡1個小時，豬肉剁碎3加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末，拌均勻4醒好的麵糰分成6等份，大概每份的麵糰60克左右，做出的烤餅大概10釐米的直徑，還可以做更小一些5取一個麵糰，像包湯圓一樣包入梅乾菜豬肉餡6封口，醒10分鐘7再擀成0.7釐米左右厚的圓餅8平底鍋刷薄油，或者不刷油也行。放入餅劑，小火9半分鐘後，翻面，這一面只用15秒左右就好10放入烤盤，表層沫一些清水11200度，中層，10分鐘左右12取出

特色麵食材料：麵粉：250克溫熱水：160克半肥豬肉：150克梅乾菜：30克白糖：1小勺芝麻油：1勺高度白酒：1勺鹽：適量胡椒末：適量1、麵粉加溫熱水，揉成略溼潤的麵糰，醒半小時；2、梅乾菜泡1個小時，豬肉剁碎；3、加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末，拌均勻；4、醒好的麵糰分成6等份，大概每份的麵糰60克左右，做出的烤餅大概10釐米的直徑，還可以做更小一些；5、取一個麵糰，像包湯圓一樣包入梅乾菜豬肉餡；6、封口，醒10分鐘；7、再擀成0.7釐米左右厚的圓餅；8、平底鍋刷薄油，或者不刷油也行。放入餅劑，小火；9、半分鐘後，翻面，這一面只用15秒左右就好；10、放入烤盤，表層沫一些清水；11、200度，中層，10分鐘左右；12、取出。

主料麵粉300g梅乾菜150g酵母4g 輔料花生油適量鹽適量白糖15g雞精適量香油適量

步驟

梅乾菜餅的做法步驟11.麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。

梅乾菜餅的做法步驟22.泡好的梅乾菜洗淨切碎。

梅乾菜餅的做法步驟33.炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒。

梅乾菜餅的做法步驟44.加入鹽。

梅乾菜餅的做法步驟55.加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。

梅乾菜餅的做法步驟66.然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為餡料。

梅乾菜餅的做法步驟77.麵糰發酵兩倍大取出。

梅乾菜餅的做法步驟88.然後把麵糰分成55克左右大小麵糰。再次揉均勻滾圓。

梅乾菜餅的做法步驟99.取一份擀成圓皮，包入梅乾菜。

梅乾菜餅的做法步驟1010.封口捏緊。

梅乾菜餅的做法步驟1111.封口朝下輕輕擀平。

梅乾菜餅的做法步驟1212.成為圓餅，在上面沾上芝麻。

梅乾菜餅的做法步驟1313.電餅鐺加適量的油加熱，芝麻面朝下放入乾菜餅。

梅乾菜餅的做法步驟1414.加蓋烙至3-5分鐘。

梅乾菜餅的做法步驟1515.然後開蓋翻面在烙至3-5分鐘。

梅乾菜餅的做法步驟1616.兩面金黃餅熟即可。