我從手衝器具準備、沖泡咖啡需要注意點和實操解構三個方面和大家聊一下在家衝煮手衝咖啡的詳細過程。

1、需要準備哪些手衝器具？

（1）手衝壺

手衝壺儘量選擇細嘴，細嘴對於新手來說比較好控流。

（2）濾杯

（3）濾紙

濾紙一定要選跟濾杯一樣的形狀。

（4）底壺

你可以用水杯、馬克杯，或者家裡面的一些玻璃器皿作為底壺。

（5）電子秤

（6）手搖磨豆機

市面上有很多種，有電動的，有手搖的。在家衝煮咖啡比較推薦手搖磨豆機，會很方便。

而且喝多少你可以現磨多少，這樣咖啡的味道和口感也會更好一些。

2、沖泡手衝咖啡需要具備哪些要素？

（1）研磨度：可以參照家裡的粗顆粒的白砂糖以及食鹽的顆粒。

（2）水溫：控制在90度左右。

（3）衝煮時間：整個用時控制在2分鐘到3分鐘之間。

（4）粉跟水的配比：大約是1:15。

3、沖泡咖啡的實操步驟：

第一步：濾紙的部分我們需要把邊緣壓痕的部分進行摺疊，然後對摺之後貼到濾杯中。

第二步：用熱水將濾紙打溼，打溼的時候你可以輕輕地按壓一下，這樣貼合的會更密實一些。

第三步：先把底壺的水倒掉，然後把濾杯放到電子秤上面。

第四步：把15g的咖啡豆磨成粉倒到濾杯中，輕輕拍打，讓表面的咖啡粉均勻地鋪平歸零。

第五步：沖泡咖啡，衝咖啡的同時要開始計時，先注入30g的熱水；然後悶煮30秒鐘，再進行第二次注水；注水的時候用劃圈的方式或打圈的方式把水量加到100g；一分鐘的時候把剩下的125g的水倒到濾杯中。

第六步：這個時候，請用少量的熱水進行溫杯；稍等片刻，等所有的水流到下壺，我們整個沖泡過程就完成了，一杯好咖啡就完成了。