材料蒸熟紅薯100克，糯米粉50克，花生米，紅豆，紅糖做法1.蒸熟紅薯100g、糯米粉50g 大致是2：1的比例，基本不需要再加水，如果覺得不能成團的話，用手沾些水揉成團即可。接下來把麵糰搓成一個個小圓子就可以了。2.事先煮好一鍋花生紅豆甜湯，紅豆和花生提前浸泡一晚會非常好煮。3.把紅薯小圓子放入滾水中煮至浮起就可以撈出來 放入涼開水中浸泡一下會讓圓子的口感更Q~吃的時候直接盛入煮好的甜湯中。

紅豆小圓子 1，將紅豆洗淨用清水浸泡2小時以上 2紅豆加4倍水用火煮開，轉小火煮至紅豆爛軟，中途注意如果觀察，如果水乾要新增水 3、用攪拌機將煮爛的紅豆和湯汁一起攪拌成泥 4、糯米粉用水和勻，搓成小圓子，用水煮熟（浮起後稍煮片刻即可），撈出用涼水浸泡，瀝乾待用 5、將紅豆沙泥放入鍋中，加糖和奶油用小火熬勻即可 6、盛入碗中，將小圓子放在紅豆沙上即可 紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。 紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。 雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感