夏天吃薑，會上火嗎？注意好3點，身體會感謝你
老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
生薑味辛，性溫，有溫中散寒、發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。此外，生薑發散通氣而有解毒功效，可解魚蟹和菌類等食物之毒，也能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒。
常說“冬病夏治”，這是因為夏季陽氣升發，適合養陽，是治療“冬病”的好時機，在夏季多吃些生薑等溫性食物，更有助於溫陽散寒，改善體質，減少“冬病”、“寒病”的復發，對體質虛寒的人更是如此。
網路上總流傳著“晚上吃薑=吃砒霜”的說法，其實這是錯誤的。中醫講陰陽，萬事萬物都有陰陽之分。中醫認為晚上陽入於陰，如果吃多了溫熱食物如姜，會振奮陽氣、影響睡眠、影響身體合成代謝，對健康不利。因此，就有“晚上食姜猶食砒霜”的說法。但其實對於體質偏寒的人，睡前喝點薑湯反而促進睡眠。所以，雖說早上吃薑較好，但也沒到晚上吃薑就等於吃砒霜的地步，大家別盲目誇大了。
1、內火旺的人不要長期吃
生薑的特性不適合暑熱感冒等熱性病以及陰虛火旺者，所以此類人群不宜吃生薑，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、痔瘡、糖尿病及有炎症者，都不宜長期食用生薑。當感到發熱、臉部熾熱和口乾時就是身體內火旺盛的預兆，此時也不宜多吃生薑。
2、夏天吃薑不要去皮
生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用。在生活中很多在用生薑的時候，一般為了乾淨會把皮去掉，但生薑皮最好不去，這樣可保持生薑藥性的平衡。
3、不吃劣質的或者腐爛的姜
現在有些商家會用硫磺熏製生薑，其實這種姜含有有毒物質，長時間食用對身體不好。而腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，從而在一定程度上誘發肝癌和食道癌。
參考資料：
[1]蔡駿.“夏吃薑”真的對嗎？[N].大眾衛生報.2018-07-24（011）
[2]張智龍.生活中你會用生薑嗎[N].中國中醫藥報.2018-04-20（007）
夏天吃薑，會上火嗎？注意好3點，身體會感謝你
老人都說“冬吃羅卜夏吃薑，一年四季保健康”。姜是家中常備的食材，我們常常忽視它卻不知這不起眼的姜有大用處。那為什麼說夏季適合吃薑呢？
生薑味辛，性溫，有溫中散寒、發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。此外，生薑發散通氣而有解毒功效，可解魚蟹和菌類等食物之毒，也能解半夏、天南星、厚朴等藥物之毒。
常說“冬病夏治”，這是因為夏季陽氣升發，適合養陽，是治療“冬病”的好時機，在夏季多吃些生薑等溫性食物，更有助於溫陽散寒，改善體質，減少“冬病”、“寒病”的復發，對體質虛寒的人更是如此。
那問題來了，夏天應該怎麼吃薑？什麼情況下吃薑最好呢？網路上總流傳著“晚上吃薑=吃砒霜”的說法，其實這是錯誤的。中醫講陰陽，萬事萬物都有陰陽之分。中醫認為晚上陽入於陰，如果吃多了溫熱食物如姜，會振奮陽氣、影響睡眠、影響身體合成代謝，對健康不利。因此，就有“晚上食姜猶食砒霜”的說法。但其實對於體質偏寒的人，睡前喝點薑湯反而促進睡眠。所以，雖說早上吃薑較好，但也沒到晚上吃薑就等於吃砒霜的地步，大家別盲目誇大了。
吃薑要注意以下幾點1、內火旺的人不要長期吃
生薑的特性不適合暑熱感冒等熱性病以及陰虛火旺者，所以此類人群不宜吃生薑，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、痔瘡、糖尿病及有炎症者，都不宜長期食用生薑。當感到發熱、臉部熾熱和口乾時就是身體內火旺盛的預兆，此時也不宜多吃生薑。
2、夏天吃薑不要去皮
生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用。在生活中很多在用生薑的時候，一般為了乾淨會把皮去掉，但生薑皮最好不去，這樣可保持生薑藥性的平衡。
3、不吃劣質的或者腐爛的姜
現在有些商家會用硫磺熏製生薑，其實這種姜含有有毒物質，長時間食用對身體不好。而腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，從而在一定程度上誘發肝癌和食道癌。
參考資料：
[1]蔡駿.“夏吃薑”真的對嗎？[N].大眾衛生報.2018-07-24（011）
[2]張智龍.生活中你會用生薑嗎[N].中國中醫藥報.2018-04-20（007）