在快手上有些麻辣燙的配方都是對的，還有就是這些配方是可以改良的，因為各地的口味不一樣。但是如果沒有師傅教你炒料，你自己根本做不了，本人現在會做，曾經也以為很簡單，但是事實不是那樣的，如果都這麼簡單的話，那還要廚師做什麼呢。

有一些線上的影片或者方法可以學習的，想學可以的；但是想學的會，做的好吃，還是建議報個班學習，網上不太可能把配方教給你，特別是湯料

如果線上學習一下看看影片就能學會技術的話，那麼滿大街都是廚師了

要想學個好味道，好手藝，到西安大品小吃培訓學就行，980 包教包會哦

麻辣燙起源於長江之濱。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪溼。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。

直播軟體快手上出現大量麻辣燙的做法教學，像那種有詳細配方細緻的教學，前期自己可以嘗試一下，也可以到當地考察其口味，此種影片沒有任何的盈利目的，只是單純的為了，教會觀眾如何製作麻辣燙，滿足吃貨們的食慾。 還有一種就是打著祖傳秘方的招牌，大量招收學員，說什麼專業培訓，一對一指導等等，這種影片就是以最終盈利為目的實行網際網路流量變現，為了榨取，對某一個行業感興趣的人身上的錢財，試想一下，倘若他那個是真的是祖傳秘方，他會非常大方的在網際網路上或者直播平臺上大肆宣傳嗎？他早就靠著這個發家致富了，會有閒餘時間去直播平臺大量招收學員嗎？

前段時間曾有網友爆料快手，麻辣燙金哥，原名戀尚果園麻辣燙.自己在現實生活中，生意慘淡，所以就在網上，幾百塊錢買了一套所謂的秘方，在快速上大肆宣傳招生，以榨取學員學費，實現自己的發家夢，最後不得已改名為麻辣燙金哥，換了一個馬甲，重新出來招搖撞騙，如果你對麻辣燙這個行業感興趣，你可以去非常有名的店鋪去實地考察，一般都是可以加盟的，鄧小平曾經說過，實踐才是檢驗真理的唯一標準，網路世界中一切，真假難辨，還是不要輕易相信的好。

看影片或者看教程我覺得是能學到流程的，但是實際做出來的味道肯定天壤之別，所以還少借自己去實地找個培訓的地方認真學習一下