利潤低？就水果本身而言差價已經夠高了。至於運營成本高。那是房租問題。要怪就怪房地產去。別動不動又拿電商說事。實體店經營成本高，零售價高。那是房地產的問題。一個店鋪一年幾十，上百萬房租換誰也受不了。

“水果實體店，生意難做啊”，這是很多水果實體店老闆發出的感慨。

在城裡一個小區周圍，至少有2~3家水果店。

另外，水果店的房租成本高，水果損耗大。水果看似毛利高，結果到最後算淨利潤的時候，說不定還虧錢。

即使如此，水果實體店還是很有前景的，不過有前景是有前提條件的。這種前提條件，我理解為需要資本加持，走社群連鎖店模式，同時兼具前置倉功能。

就線下渠道而已，消費者買水果到哪買？小區水果店，農貿市場，大型商超以及三輪車、小貨車上拉的水果。

這四種方式中，農貿市場大媽們喜歡去逛，並且由於農貿市場環境存在髒、亂、差等問題，很早就在鼓勵“農改超”了。

大型商超往往離小區還有點距離，而三輪車、小貨車賣水果，往往需要消費者要非常專注，專注買水果。

因此，水果店就消費者購買水果的體驗來說，有信賴感，而且距離又近。這種消費體驗，其它幾種買水果的渠道，無法取代。

但是，個人或者夫妻開水果店，往往又會面臨很大的資金壓力。而且在經營管理上，無法及時更新換代，比如：採用新零售所提倡的資料化經營。

如果，有資本的加持，水果店就會更專注於把消費者體驗做到極致。

無論是百果園還是鮮豐水果，這都走的社群連鎖店模式。這種社群連鎖店模式，產生的連鎖效應表現在提升水果品質，統一集採；降低水果損耗，門店相互調貨。

並且，社群連鎖店模式，消費者會更加信任。如果水果店開得多，消費者隨處可見，這種潛移默化的影響還是很有威力。

現在很多年輕人，買水果就像點外賣一樣，一方面在網上直接下單，另外一方面是希望配送速度快。

因此，作為水果實體店，具備前置倉功能，也就是要有給消費者提供配送到家的服務。而且配送速度是越快越好，目前往往在30分鐘左右。

總之，水果實體店是有前景。不過在主流經營方式上來說，大部分水果市場份額會屬於那些有資本加持，走社群連鎖店模式，兼備前置倉功能的水果實體店。

傳統水果店應該走小而精的模式，現在好多倉儲店、商超、水果店都樂鍾於打價格戰，水果的品質被越拉越低，相應的水果的利潤也被越拉越低，從而進入惡性迴圈