主料豬肉250克麵粉一碗輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量香油適量雞蛋一個花椒粉適量醋適量步驟豬肉餛飩的做法步驟11.先和麵麵粉用水和成光滑的麵糰，放一旁餳至豬肉餛飩的做法步驟22.餳面過程中將豬肉剁成肉泥豬肉餛飩的做法步驟33.蔥姜切末，蔥可以多些豬肉餛飩的做法步驟44.將豬肉泥和蔥薑末放在容器裡拌勻豬肉餛飩的做法步驟55.放入適量的鹽、味精、醬油、花椒粉順時針攪勻豬肉餛飩的做法步驟66.再放一個雞蛋順時針攪勻豬肉餛飩的做法步驟77.再放入油順時針攪勻豬肉餛飩的做法步驟88.將麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮豬肉餛飩的做法步驟99.用刀切成菱形塊豬肉餛飩的做法步驟1010.取一面皮，放入適量的餡豬肉餛飩的做法步驟1111.對摺，將邊緣捏合豬肉餛飩的做法步驟1212.再將兩邊角捏起來，形成個小圓肚，就包成了個餛飩豬肉餛飩的做法步驟1313.大火，鍋中水燒開，下入餛飩豬肉餛飩的做法步驟1414.水再開後點少量涼水，重複兩次，餛飩就熟了豬肉餛飩的做法步驟1515.將蔥蒜切末，香菜切段豬肉餛飩的做法步驟1616.取一碗放入蔥蒜末、香菜段，少量鹽、醬油、醋、香油混合豬肉餛飩的做法步驟1717.將煮好的餛飩連湯一起盛入碗中即可享用

主料

餛飩皮, 若干, 豬肉肉糜, 若干, 青菜, 若干, 雞蛋, 2個。

醬油

料酒

青菜豬肉雞蛋餡餛飩的做法步驟

1. 青菜放沸水煮一小會撩出，切碎。肉糜拌料酒醬油調味。煎雞蛋切碎。

2. 同上。

3. 拌。

4. 包餛飩。

5. 完成。