香菇鮮肉餛飩酸甜可口 齋素 麵食食材五花肉700克餛飩皮1000克幹香菇20克花生油10毫升鹽10克生抽10毫升五香粉5克大蔥1根姜10克料酒適量水澱粉少許製作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1將蔥姜切成碎末。2把幹香菇泡軟。3香菇泡軟後，去除根蒂，洗淨，切成碎末。4在絞好的肉餡中，放入鹽。5放入包餃子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。6適量的水澱粉，可以增加肉餡的黏性，保持鮮嫩的口感。7將肉餡、蔥薑末、香菇末攪拌均勻，沿著一個方向，攪上勁。8這是買的現成的餛飩皮。要備一碗清水。9如圖，在餛飩皮的一角放上肉餡，往裡卷一下，再沾些水捏起來。10包好的一個餛飩。11都包好後，放入盒子裡，裝入保鮮袋，就可以放入冰箱中冷凍起來，隨吃隨取。12水開後下餛飩。用漏勺輕輕攪動起來，避免粘鍋。13大約五六分鐘就煮熟了，放入紫菜、蝦皮或是香菜末等，就可以食用了。當然最好是雞湯，那味道會更加鮮美。84小貼士餛飩快煮好的時候就可以放入紫菜、蝦皮，裝入碗中後還可以撒上點香菜末。當然最好是加入一兩勺的雞湯來煮，那味道會更加的鮮美。

香菇瘦肉釀苦瓜它的原材料有苦瓜250克，豬肉100克，蝦、香菇30 克，橄欖油5克，雞蛋、鹽、味精、醬油、 蔥花、薑末各適量

它的做法是將苦瓜洗淨，切筒去瓤核，放沸水 內焯透，撈出擠幹水；將豬肉、蝦、香菇 洗淨剁蓉；雞蛋磕破，用調味料調成餡， 再用苦瓜填餡，兩端用澱粉封口。(1起鍋 入橄欖油燒熱，下入苦瓜炸至金色，撈出 豎在碗內，入籠蒸透。3出籠後，將蒸汁 倒入鍋內，加鹽、味精、醬油、蔥花、姜 末調味，澆在苦瓜上。

能量計算總能量約372千卡，蛋白質42.8 克，脂肪22.4克，糖類14.6克。

營養功效本品具有降血糖、降血壓、滋陰 清熱、補虛養胃的功效，適合糖尿病、高 血壓患者食用，可改善患者多飲多尿的症 狀，同時還能預防心腦血管性疾病。