對於上了歲數的老年人，預防慢性疾病，促進身體健康是最重要的，那麼飲食上就一定要注意均衡，均衡的食物，才能讓身體獲取更充足的營養素，這樣身體的抗病能力才會更強。其實老年人是沒有必要進行什麼大補的，或者單純強化某一種食物，因為單一的食物其中富含的營養素都是比較有限的，只有多樣的飲食，才能富含更豐富的營養，並且不一定是名貴的食物，最普通的食物只要均衡多樣也是可以的。

其實老年人需要注意的是飲食結構一定要合理，還需要控制總能量的攝入，因為肥胖是萬病之源，而老年人隨著年齡的增長，身體的基礎代謝也會逐漸的下降，很容易出現老年性的肥胖，而如果一點出現肥胖，就會伴隨血脂升高，那麼各種慢性疾病也會隨之而來，所以控制體重對於老年人來說才是最重要的，而控制體重，七分在吃，三分在練，所以飲食控制總能量就很重要了。

另外一點是因為，老年人的消化系統也逐漸的退化了，因此食物的選擇上最好不要吃過多不利消化的食物，因此飲食要做好葷素搭配，每天1個雞蛋，1杯牛奶，100g左右的豆製品，外加1兩精瘦肉，以及1兩海產品，蔬菜每天500g，水果半斤左右，可以適當吃一些堅果，這樣既能保證營養，又能促進排便，還能預防疾病，另外再配合適量的運動就更好了。

各種蔬菜不限，儘可能炒制的清淡。少油，少鹹，少甜。肉可多吃魚肉，海鮮一類的都好。低脂肪，低膽固醇。聽人曾言，吃四條腿的，不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。如若吃剩飯剩菜，也並不需要忌諱，只要儲存得好。平日可多吃些酸的東西，對老年人的消化有一定好處。需要注意的是，不吃辛辣刺激的、過涼的、油膩大的食物。多吃新鮮的各種新鮮蔬菜如芹菜、南瓜、冬瓜、菠菜、西紅柿、大白菜等，保持大便通暢，同時要適當的喝溫開水。

一些老年人有高血壓，在這樣的情況，可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等。一定要避開食用一些纖維硬的蔬菜;例如：牛蒡、竹筍、豆類等等，還要避開帶有刺激性的蔬例，香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜等等。 還要根據季節來調理飲食，秋季老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿蔔、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。 另外，當老年人便秘的時候，應該多吃一些萵具，開通、消積的作用;富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。還有空心菜，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖且，較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動。