所謂環繞立體加熱和三維立體加熱都是廠商一種營銷宣傳，先來說環繞立體加熱，環繞立體加熱就是在中間在增加一圈發熱絲，大約40~70W左右，這個功率本來就小，還不是直接作用在內膽的，它要透過熱輻射才能到達內膽，中間大概會衰減至少50%，基本對食物的烹飪沒有任何作用，可能在保溫的時間會稍微有點作用；而三維立體加熱就是在鍋蓋再增加一圈發熱絲，這個功能就更小，一般大概是30W左右，不參與烹飪，只是說可以防止鍋蓋冷凝板上的水珠凝結，但實際效果並不明顯。

電飯鍋（Electric cooker），又叫電鍋、電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。世界上第一臺電飯鍋，是由日本人井深大的東京通訊工程公司於1950年發明的。電飯鍋使用方便，清潔衛生，沒有汙染，省時省力，把食物做熟的同時還能夠起到保溫的作用。

電飯鍋是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。目前，常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。

電飯鍋主要是用來煮飯的日常廚房電器，電飯鍋是無火煮食，相對於明火煮食更加安全。隨著電飯鍋的功能增多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點心等。電飯鍋仍不斷髮展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。

2005年，全世界的電飯鍋產量在8500萬，而其中中國大陸的產量在6000萬左右，其它的來自日韓等國。由於中國大陸的電飯鍋主要產地是廣東，電飯鍋在普通話中逐漸被粵語的電飯煲取代。

因電飯鍋主要用於煮飯，內鍋底的髒物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆也因為經常有高溫米湯的溢位而被腐蝕，使外殼的也會因為湯液或飯粒的進入而失靈。鋁製內鍋可用熱水浸泡後，再刷洗。內鍋受鹼或酸的作用會被腐蝕產生黑斑，可用去汙粉擦淨或用醋浸泡，過夜後除淨。電飯鍋外殼上的一般性汙跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶解液進行清洗。當電飯鍋內部控制部位有飯粒或汙物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、汙物除掉。若有汙物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除乾淨後，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

所謂環繞立體加熱和三維立體加熱都是廠商一種營銷宣傳，先來說環繞立體加熱，環繞立體加熱就是在中間在增加一圈發熱絲，大約40~70W左右，這個功率本來就小，還不是直接作用在內膽的，它要透過熱輻射才能到達內膽，中間大概會衰減至少50%，基本對食物的烹飪沒有任何作用，可能在保溫的時間會稍微有點作用；而三維立體加熱就是在鍋蓋再增加一圈發熱絲，這個功能就更小，一般大概是30W左右，不參與烹飪，只是說可以防止鍋蓋冷凝板上的水珠凝結，但實際效果並不明顯，我們一般下面的主發熱盤的功率才是我們主要的和唯一的加熱熱源，通常選購的時候應該主要關注這個指標，其它都是一種營銷手段。