白糖是一種甜品也算是一種調料，但是要是食用過多的話，就會生蟲牙，還會造成肥胖的，所以大家適量食用就好。
難度：切墩(初級); 時間：10-30分鐘;
主料: 豬前蹄1個;
輔料: 油適量; 鹽適量; 沙姜適量; 生薑適量; 大蔥適量; 大蒜適量; 料酒適量; 白糖適量; 生抽適量; 蠔油適量; 香油適量;
發財就手—沙姜白切豬手的做法步驟
1. 準備好所用食材，豬手處理乾淨斬大塊。
2. 把豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘，把血水煮出。
3. 把豬手用冷水沖洗乾淨。生薑，大蔥和大蒜改刀處理成小塊。
4. 豬手放入電壓力鍋中。
5. 加入姜，蔥，蒜。
6. 加入豬手三分之一處的清水。
7. 最後調入適量料酒，開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘。
8. 煮豬手時把沙姜剁成蓉。
9. 另起鍋把一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中，再加入適量蠔油，鹽，生抽，香油，白糖攪勻。
10. 把煮好的豬手撈出控掉水份擺盤，把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可。
小貼士
1.豬手要選用豬前蹄，因為前蹄筋多，膠質厚，口感較好。
2.如果夏天的話可以把煮好的豬手用冰水泡過，這樣就是一道非常爽口的冷盤了。
3.煮豬手的時間要根據自己喜歡的口感來決定，喜歡軟爛的就燉久一些，喜歡有嚼勁的就少放些水，時間不用太久。
4.澆入沙姜的熱油要燒滾至冒煙，再緩緩分次加入沙姜碗中。
白糖的烹飪技巧一：糖是很容易生蟎，所以存放很久的白糖不要生吃。二：炒菜時要是不小心把鹽放多了，可以加入適量白糖，這樣就可解鹹。三：.嬰幼兒和老人吃食物時，不可蘸著生白糖吃。應該先高溫加熱3~5分鐘後再進食。四：.如果是製作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密為佳，因大顆的白糖不易溶解，會影響蛋糕的品質的。
現在都講究養生，這道沙姜白切豬手也不例外。由於我們使用了這些食材，這道沙姜白切豬手也就具備了潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
白糖是一種甜品也算是一種調料，但是要是食用過多的話，就會生蟲牙，還會造成肥胖的，所以大家適量食用就好。
難度：切墩(初級); 時間：10-30分鐘;
主料: 豬前蹄1個;
輔料: 油適量; 鹽適量; 沙姜適量; 生薑適量; 大蔥適量; 大蒜適量; 料酒適量; 白糖適量; 生抽適量; 蠔油適量; 香油適量;
發財就手—沙姜白切豬手的做法步驟
1. 準備好所用食材，豬手處理乾淨斬大塊。
2. 把豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘，把血水煮出。
3. 把豬手用冷水沖洗乾淨。生薑，大蔥和大蒜改刀處理成小塊。
4. 豬手放入電壓力鍋中。
5. 加入姜，蔥，蒜。
6. 加入豬手三分之一處的清水。
7. 最後調入適量料酒，開電壓力鍋調時鍵壓12分鐘。
8. 煮豬手時把沙姜剁成蓉。
9. 另起鍋把一大勺油燒滾後緩緩的淋入沙姜碗中，再加入適量蠔油，鹽，生抽，香油，白糖攪勻。
10. 把煮好的豬手撈出控掉水份擺盤，把沙薑汁均勻的淋在豬手上即可。
小貼士
1.豬手要選用豬前蹄，因為前蹄筋多，膠質厚，口感較好。
2.如果夏天的話可以把煮好的豬手用冰水泡過，這樣就是一道非常爽口的冷盤了。
3.煮豬手的時間要根據自己喜歡的口感來決定，喜歡軟爛的就燉久一些，喜歡有嚼勁的就少放些水，時間不用太久。
4.澆入沙姜的熱油要燒滾至冒煙，再緩緩分次加入沙姜碗中。
白糖的烹飪技巧一：糖是很容易生蟎，所以存放很久的白糖不要生吃。二：炒菜時要是不小心把鹽放多了，可以加入適量白糖，這樣就可解鹹。三：.嬰幼兒和老人吃食物時，不可蘸著生白糖吃。應該先高溫加熱3~5分鐘後再進食。四：.如果是製作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密為佳，因大顆的白糖不易溶解，會影響蛋糕的品質的。
現在都講究養生，這道沙姜白切豬手也不例外。由於我們使用了這些食材，這道沙姜白切豬手也就具備了潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！