花椒可以泡酒喝，花椒以性熱為主，泡酒的話，有一定的好處。可以起到驅寒固氣的作用，但是也不宜多喝，容易引起上火。花椒其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。

擴充套件資料

適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒溼性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

繁殖方法

花椒的繁殖可採用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。

種子處理花椒種殼堅硬，油質多，不透水，發芽比較困難，播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。秋播，將種子放在鹼水中浸泡，1kg種子用鹼面0.025kg。

加水以淹沒種子為度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗種皮油脂，撈出後用清水衝淨即可播種。春播可採用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等幾種方法處理種子。

層積沙藏即常規處理方法；牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份，混合均勻，埋入深30釐米的坑內冬藏，次春播種前取出打碎，連同牛糞一起播種。

播種：播種分春播和秋播。春旱地區，在秋季土壤封凍前播種為好，出苗整齊，比春播早出苗10-15天；春播時間一般在“春分”前後。每畝播種25kg。

小畦育苗可用開溝條播，每畦4行，行距20釐米，溝深5釐米，覆土1釐米，每畝播種4-6kg，播後床面覆草保溼，出苗後分次揭去。