1至少食材。 雞肉讓賣家斬件，椰子也叫賣家削皮留椰子水。

2椰子切小塊。

3準備薑片。

4冷水下雞肉，放入薑片和料酒飛水。

5砂鍋加水，放入薑片、雞肉和椰子。

6大火燒開，撇乾淨白沫。

7加蓋小火慢煲2小時。

8起鍋前5分鐘下枸杞。

9一款十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。

1.將雞清洗乾淨，姜備用，椰子兩個（實拍一個）。

2.將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔開啟，然後將椰子倒入碗內備用。

3.用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~），小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行），將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨，然後將椰肉洗淨切成條備用，用濾網將椰汁過濾備用。

4.鍋裡水開放入料酒將雞去皮沸水洗淨斬大件備用，將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊，倒入椰汁，再加入適量的清水，將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。

5.時間到，用鹽調味即可。

1. 體內熱盛、愛吃煎炸食物、口乾舌燥的人不宜吃椰子。 2. 取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。 3. 此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。 4. 燉湯煲湯千萬切忌用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反而破壞了湯的原味。 5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。