可以
禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
糖尿病人可以吃：薯仔、番茄、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、黃瓜、芋頭、番薯、蘋果；
糖尿病人宜常食用的蔬菜
隨著經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，以及飲食結構的改變，糖尿病的發病率日趨上升。現今，糖尿病已成為中老年人的常見病。治療糖尿病除了採用藥物外，食物療法也是治療糖尿病的基本療法，許多食物對糖尿病人有輔助治療作用，下面列舉一些糖尿病人宜常食用的蔬菜。
苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現苦瓜中含有的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙製劑給2型糖尿病病人服用，總有效率達到78．3％。所以糖尿病人在飲食中經常搭配吃些苦瓜，利於控制血糖。
南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故食南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。食南瓜特別是用南瓜子炒食，對防治前列腺肥大亦頗有益。現代醫學研究表明，南瓜巾含有胡蘆巴鹹、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用，糖尿病人適量食之有益。有人讓糖尿病人每日口服30克南瓜粉作為輔助治療，對改善症狀有效。
洋蔥：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管，降血壓，降血脂，防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有利，有人認為洋蔥中亦含有能降血糖的物質，利於糖尿病人控制血糖。
黃瓜：爽脆甘甜，含糖量低，僅佔1．6％，糖尿病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病人及合併有高血壓、高血脂的糖尿病人多食黃瓜有益。
銀耳：亦稱白木耳，營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響，在動物實驗中發現銀耳多糖可將胰島素在體內的作用時間從3—4小時延長至8—12小時，糖尿病人食之利於控制血糖。
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素啟用劑，於糖尿病人有益；竹筍屬高纖維素食物，有利於糖尿病人延緩腸道中食物的消化，延緩葡萄糖的吸收，有助於降低餐後血糖。
其他：菠菜，有促進胰島素分泌的作用；蘑菇，為高蛋白低脂肪食品
可以
禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
糖尿病人可以吃：薯仔、番茄、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、黃瓜、芋頭、番薯、蘋果；
糖尿病人宜常食用的蔬菜
隨著經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，以及飲食結構的改變，糖尿病的發病率日趨上升。現今，糖尿病已成為中老年人的常見病。治療糖尿病除了採用藥物外，食物療法也是治療糖尿病的基本療法，許多食物對糖尿病人有輔助治療作用，下面列舉一些糖尿病人宜常食用的蔬菜。
苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現苦瓜中含有的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙製劑給2型糖尿病病人服用，總有效率達到78．3％。所以糖尿病人在飲食中經常搭配吃些苦瓜，利於控制血糖。
南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故食南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。食南瓜特別是用南瓜子炒食，對防治前列腺肥大亦頗有益。現代醫學研究表明，南瓜巾含有胡蘆巴鹹、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用，糖尿病人適量食之有益。有人讓糖尿病人每日口服30克南瓜粉作為輔助治療，對改善症狀有效。
洋蔥：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管，降血壓，降血脂，防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有利，有人認為洋蔥中亦含有能降血糖的物質，利於糖尿病人控制血糖。
黃瓜：爽脆甘甜，含糖量低，僅佔1．6％，糖尿病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病人及合併有高血壓、高血脂的糖尿病人多食黃瓜有益。
銀耳：亦稱白木耳，營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響，在動物實驗中發現銀耳多糖可將胰島素在體內的作用時間從3—4小時延長至8—12小時，糖尿病人食之利於控制血糖。
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素啟用劑，於糖尿病人有益；竹筍屬高纖維素食物，有利於糖尿病人延緩腸道中食物的消化，延緩葡萄糖的吸收，有助於降低餐後血糖。
其他：菠菜，有促進胰島素分泌的作用；蘑菇，為高蛋白低脂肪食品