一年不吃任何肉會發生什麼變化，我們大家知道最容易出現的就是蛋白質缺乏。不過，也不是絕對的。要具體來看:

我們，來看看不吃肉，一般稱之為素食者，而素食者有兩種，一種是純粹不吃動物性食物，而另一種是不吃肉但吃牛奶和雞蛋，(或是不是其中大任何一種)，即蛋奶素。

1、肉類中主要含優質蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等。白肉(雞、鴨、鵝、魚)中富含不飽和脂肪酸，紅肉中含飽和脂肪酸。而且動物性，肉食類中的鐵為血紅素鐵，吸收率高於植物性食物。

2、蛋、奶中的營養:

第一種: 如果一年不吃肉，也不吃奶、蛋或是發酵豆製品。飲食不均衡，很容易出現蛋白質、鐵、維生素B12等缺乏。易導致貧血等症。

第二種: 如果只是不吃肉，飲食食物種類多樣，比如:蛋奶類、菌藻類、大豆或其製品、堅果類都能吃到，這樣就不至於出現以上營養素缺乏。

當然了，現實生活中，能做到飲食均衡的為少數，大多素食者，蛋白質、鐵、維生素B12的攝入量都不足，相繼出現貧血、低血壓等症狀。

所以說:

如果不吃肉，推薦從以下食物中補充:

總之，膳食講究的是食物多樣，各取所需，營養可均衡，才利於身體健康。

葷素搭配才能營養均衡，上帝賦予人的就是一種雜食性“動物”，不吃肉就是逆天。我不明白為什麼總是有人要倡導素食，真是不可理喻。

吃素其實很好，只是很多人沒有真正去嘗試，只會聽醫學界的一面之詞，說缺這卻那的。我們從小到大接受科學教育，但是多少人去反思我們現在所學的東西一定都是對的嗎？有多少東西是不正確的？自己是不是被所謂的現代科學和醫學洗腦了，那麼醫學界現在說不吃肉營養不良，以後會不會又說吃肉攝入什麼有害無益呢？醫學科學不斷的變換，有些現在公認的不一定未來也是這樣，然後吃素營養不良末學一直很討厭這樣的言論，因為簡直是一群持乾飯的為專家瞎巴拉巴拉，我現在17吃素一年多了，身體是越來越好的，以前愛吃肉經常一年兩三次病，吃素後一年內基本不生病，感冒也基本一兩天就自愈了。體力也是比以前強了很多，尤其是學習感覺頭腦比以前清醒多了。所以吃素根本不存在所謂的營養不良，有些人又要扯維生素b12啥的，吃點紫菜海帶，缺脂肪你可以吃點核桃啊富含油脂，而且有些真正的元素也許是靠乾淨的五臟六腑自己合成的，經常吃肉會很骯髒的。呵呵我總結一下吃素不但對身體好，智力也會顯著提高。只是現代人太迷信現在的專家罷了。舉個例子古代的祖師大德一個人翻譯上千萬字的浩瀚佛經不比現在頂級的國際外交家強幾百倍。呵呵，千百年來碗裡羹，怨深似海恨難平。欲知世上刀兵劫，但聽夜半屠更聲。