橄欖油（不論是精煉的還是初榨的、特級的還是牛級的）都不能炒菜，不耐高溫，不適合中餐煎炒烹炸！
橄欖油是地中海國家特產，當地人更習慣吃沙拉，而橄欖油在當地主要是用來拌沙拉的。
在所有食用油中，橄欖油煙點最低，最不耐高溫，加熱後營養成分會受損；在180度以上，營養成分完全破壞，並析出有毒物質。
中餐的煎炒烹炸，油溫大都在200度以上，橄欖油完全不適合，CCTV曾經請專家做過專題解釋。
橄欖油從來不是高階營養食用！在歐美國家也不是。
油橄欖油營養成分在中國，被商家做了商業化的片面誇大宣傳。
橄欖油之所以進入中國，並被商家塑造成高階油，僅是商業利潤的需要！
是因為在中國的整個食用油產業鏈中，現有的大眾熟知的食用油，毛利都很低，對於經銷商來說，賣油還不如賣水賺錢，全靠走量，這就是所謂的“自古糧油一分利”。他們需要一個高毛利的品種，在糧油既有的廣覆蓋的渠道上創造高額利潤，來平衡收益。
最早把橄欖油批次進口至中國並計劃把它打造成高階食用油的，90年代創歐洲謀生的福建、浙江小規模商人，他們去歐洲唯一目的是尋找新的賺錢機會（在這一點上，完全不同於去美國、加拿大的華人更多是為安全和享受生活），這些閩浙商人，嗅覺靈敏，腦筋靈活，在當地的日常生活中，很快就發現了當地最普通、最常用的橄欖油，對於中國有幾大可炒作的特點：1、源於歐洲，有可炒作的光環；2、華人幾乎不瞭解它，有巨大的講故事空間。
就這樣，橄欖油來到中國，成了神油！
如果你去過歐美國家當地的超市，你會發現，貨架上的食用油大致分三大類：
Olive oil（橄欖油）、Corn oil（玉米油）、Canola oil（芥花籽油）。
人們買橄欖油回家拌沙拉（如同我們買芝麻油回家拌冷盤），買芥花籽油、玉米油回家煎、炸、烤（他們大多不炒菜）。
在美國和加拿大，橄欖油售價會貴一些，因為不是地產品，需從歐洲進口，要加關稅和運費，而且橄欖油多是玻璃瓶裝，商品毛重大，運費也比北美常用的PE瓶高很多（玻璃原料歐洲更豐富、便宜，美國、加拿大盛產石油，以石油為原料的PE瓶，就量大價低，且更實用）。
還要特別提醒的是：現在國內市場的橄欖油，絕大多數在歐美超市是看不到的，是各種商人用各種方法，專為中國追求健康的消費者罐裝的。
一個簡單的辨別方法：
油瓶正面標籤通常是外文的；背面標籤通常是中文或中外文對照的，標籤上擁有一個通常不是9開頭的條形碼，證明條碼是外國的，油也是進口的。
想一想吧，如果這瓶油在歐美超市貨架上銷售，需要印上中文嗎？中文真的強大到這個地步了嗎？出過國的人們，求你們去找找吧！
橄欖油（不論是精煉的還是初榨的、特級的還是牛級的）都不能炒菜，不耐高溫，不適合中餐煎炒烹炸！
橄欖油是地中海國家特產，當地人更習慣吃沙拉，而橄欖油在當地主要是用來拌沙拉的。
在所有食用油中，橄欖油煙點最低，最不耐高溫，加熱後營養成分會受損；在180度以上，營養成分完全破壞，並析出有毒物質。
中餐的煎炒烹炸，油溫大都在200度以上，橄欖油完全不適合，CCTV曾經請專家做過專題解釋。
橄欖油從來不是高階營養食用！在歐美國家也不是。
油橄欖油營養成分在中國，被商家做了商業化的片面誇大宣傳。
橄欖油之所以進入中國，並被商家塑造成高階油，僅是商業利潤的需要！
是因為在中國的整個食用油產業鏈中，現有的大眾熟知的食用油，毛利都很低，對於經銷商來說，賣油還不如賣水賺錢，全靠走量，這就是所謂的“自古糧油一分利”。他們需要一個高毛利的品種，在糧油既有的廣覆蓋的渠道上創造高額利潤，來平衡收益。
最早把橄欖油批次進口至中國並計劃把它打造成高階食用油的，90年代創歐洲謀生的福建、浙江小規模商人，他們去歐洲唯一目的是尋找新的賺錢機會（在這一點上，完全不同於去美國、加拿大的華人更多是為安全和享受生活），這些閩浙商人，嗅覺靈敏，腦筋靈活，在當地的日常生活中，很快就發現了當地最普通、最常用的橄欖油，對於中國有幾大可炒作的特點：1、源於歐洲，有可炒作的光環；2、華人幾乎不瞭解它，有巨大的講故事空間。
就這樣，橄欖油來到中國，成了神油！
如果你去過歐美國家當地的超市，你會發現，貨架上的食用油大致分三大類：
Olive oil（橄欖油）、Corn oil（玉米油）、Canola oil（芥花籽油）。
人們買橄欖油回家拌沙拉（如同我們買芝麻油回家拌冷盤），買芥花籽油、玉米油回家煎、炸、烤（他們大多不炒菜）。
在美國和加拿大，橄欖油售價會貴一些，因為不是地產品，需從歐洲進口，要加關稅和運費，而且橄欖油多是玻璃瓶裝，商品毛重大，運費也比北美常用的PE瓶高很多（玻璃原料歐洲更豐富、便宜，美國、加拿大盛產石油，以石油為原料的PE瓶，就量大價低，且更實用）。
還要特別提醒的是：現在國內市場的橄欖油，絕大多數在歐美超市是看不到的，是各種商人用各種方法，專為中國追求健康的消費者罐裝的。
一個簡單的辨別方法：
油瓶正面標籤通常是外文的；背面標籤通常是中文或中外文對照的，標籤上擁有一個通常不是9開頭的條形碼，證明條碼是外國的，油也是進口的。
想一想吧，如果這瓶油在歐美超市貨架上銷售，需要印上中文嗎？中文真的強大到這個地步了嗎？出過國的人們，求你們去找找吧！