病人喝的鴿子湯只要放一點油熗一下鍋放入切好的鴿子塊稍稍翻炒，放水煮開後改小火慢燉。吃時放點鹽，其它的調料就不要放了。這樣的湯吃起來也還可以，最主要的是安全。如果放了沌肉料什麼的煮會更美味，但不利於病人，特別是做手術的病人。

至於殺鴿子，只要用手捏住鴿子鼻孔就可以憋死了。其它的殺雞一樣。

主料：鴿子一隻、山藥一段 、黑木耳2～3朵、蘑菇兩個、鵪鶉蛋6～7個　　輔料：薑片適量、大蔥段適量、料酒適量、紅棗6個、枸杞少許、 當歸一片、黃芪兩片

直接用高壓鍋燉煮比較快速，但是剛剛作為手術的人，並不適合一直喝鴿子湯，因為鴿子肉中的大量脂肪，會經過煮湯之後融入湯中，而湯中的油消化不完，便存留在體內，這樣容易造成肥胖，尤其是手術之後的人，因為缺少運動，那麼就更容易會發胖發虛，還會導致頭暈眼花，對手術恢復時期的人來講，是不合適的，常日這樣進補，對寶寶也會帶來一定的影響，所以要注意提醒正確的滋補。

拓展資料：

手術後_鴿子湯的做法步驟：

1. 市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自己再洗一下，除去區域性細毛之類的。如自己殺正確的殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。

2. 鴿肉悶血。

1）.將鴿子放在水中溺死後，靜置約半小時後，待血液凝固再燙毛去內臟。

2）.給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死，同樣需要靜置半小時後再去毛去內臟。

3. 鴿子掏出內臟，切掉PP，剁成兩半，淋上適量的料酒再去腥備用。

4. 鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。再次放入砂鍋中。

5. 砂鍋加入冷水(自來水)大火燒開，煲湯最好是一次加足水。待水燒開，把鍋蓋拿掉，火繼續燒。

6. 這時湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀乾淨。讓整個湯 清澈見底就行。

7. 接著放入備好的紅棗和枸杞子。

8. 這時慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿齡越大燉的時間越長，可以用筷子扎一下鴿子肉，如一次能輕鬆扎透就行了。

9. 鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

注意事項

鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。