脂溶性視黃醇類(維生素A)由ElmerMcCollum和M.Davis在1912年到1914年之間發現。並不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗乾眼病維生素魚肝油、綠色蔬菜
水溶性硫胺(維生素B1)由卡西米爾?馮克在1912年發現（一說1911年）。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽（TPP）的形式存在。酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類
水溶性核黃素(維生素B2)由D.T.Smith和E.G.Hendrick在1926年發現。也被稱為維生素G酵母、肝臟、蔬菜、蛋類
水溶性煙酸(維生素B3)由ConradElvehjem在1937年發現。也被稱為維生素P、維生素PP、菸礆酸、尼古丁酸酵母、穀物、肝臟、米糠
水溶性泛酸(維生素B5)由RogerWilliams在1933年發現。亦稱為遍多酸酵母、穀物、肝臟、蔬菜
水溶性吡哆醇類(維生素B6)由PaulGyorgy在1934年發現。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺酵母、穀物、肝臟、蛋類、乳製品
水溶性生物素(維生素B7)也被稱為維生素H或輔酶R酵母、肝臟、穀物、
水溶性葉酸(維生素B9)也被稱為蝶醯穀氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精蔬菜葉、肝臟
水溶性鈷胺素(維生素B12)由KarlFolkers和AlexanderTodd在1948年發現。也被稱為氰鈷胺或[[輔酶B12]]肝臟、魚肉、肉類、蛋類
水溶性膽鹼由MauriceGobley在1850年發現。維生素B族之一肝臟、蛋黃、乳製品、大豆
水溶性肌醇環己六醇、維生素B-h心臟、肉類
水溶性抗壞血酸(維生素C)由詹姆斯?林德在1747年發現。亦稱為抗環血酸新鮮蔬菜、水果
脂溶性鈣化醇(維生素D)由EdwardMellanby在1922年發現。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素魚肝油、蛋黃、乳製品、酵母
脂溶性生育酚(維生素E)由HerbertEvans及KatherineBishop在1922年發現。主要有α、β、γ、δ四種雞蛋、肝臟、魚類、植物油
脂溶性萘醌類(維生素K)由HenrikDam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素菠菜、苜蓿、白菜、肝臟
脂溶性視黃醇類(維生素A)由ElmerMcCollum和M.Davis在1912年到1914年之間發現。並不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗乾眼病維生素魚肝油、綠色蔬菜
水溶性硫胺(維生素B1)由卡西米爾?馮克在1912年發現（一說1911年）。在生物體內通常以硫胺焦磷酸鹽（TPP）的形式存在。酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類
水溶性核黃素(維生素B2)由D.T.Smith和E.G.Hendrick在1926年發現。也被稱為維生素G酵母、肝臟、蔬菜、蛋類
水溶性煙酸(維生素B3)由ConradElvehjem在1937年發現。也被稱為維生素P、維生素PP、菸礆酸、尼古丁酸酵母、穀物、肝臟、米糠
水溶性泛酸(維生素B5)由RogerWilliams在1933年發現。亦稱為遍多酸酵母、穀物、肝臟、蔬菜
水溶性吡哆醇類(維生素B6)由PaulGyorgy在1934年發現。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺酵母、穀物、肝臟、蛋類、乳製品
水溶性生物素(維生素B7)也被稱為維生素H或輔酶R酵母、肝臟、穀物、
水溶性葉酸(維生素B9)也被稱為蝶醯穀氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精蔬菜葉、肝臟
水溶性鈷胺素(維生素B12)由KarlFolkers和AlexanderTodd在1948年發現。也被稱為氰鈷胺或[[輔酶B12]]肝臟、魚肉、肉類、蛋類
水溶性膽鹼由MauriceGobley在1850年發現。維生素B族之一肝臟、蛋黃、乳製品、大豆
水溶性肌醇環己六醇、維生素B-h心臟、肉類
水溶性抗壞血酸(維生素C)由詹姆斯?林德在1747年發現。亦稱為抗環血酸新鮮蔬菜、水果
脂溶性鈣化醇(維生素D)由EdwardMellanby在1922年發現。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素魚肝油、蛋黃、乳製品、酵母
脂溶性生育酚(維生素E)由HerbertEvans及KatherineBishop在1922年發現。主要有α、β、γ、δ四種雞蛋、肝臟、魚類、植物油
脂溶性萘醌類(維生素K)由HenrikDam在1929年發現。是一系列萘醌的衍生物的統稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素菠菜、苜蓿、白菜、肝臟