排骨糯米燜飯的做法

1.

小排骨泡清血水洗淨撈起

2.

用鹽，生抽，海鮮醬，生薑，料酒醃製過夜

3.

準備生薑片和蔥花

4.

胡蘿蔔，洋蔥，香菇分別洗淨後切丁

5.

糯米淘洗乾淨提前一小時浸泡

6.

熱鍋油溫7分熱下入薑片爆香

7.

再把醃製好的排骨加入煸炒至出香味後推向一邊

8.

把蔬菜丁加入煸炒出香味

9.

加入料酒煸炒均勻

10.

嘗試一下鹹淡，適當的偏鹹一點就好，加入鹽煸炒均勻

11.

塔吉鍋中先加入糯米

12.

再把煸炒好的菜全部加入，再加入適量開水（水量浸沒鍋底就可以）

13.

用微波火力，先6分鐘後2分鐘再一分鐘即可

14.

撒上蔥花上桌

用料 煮好的排骨和湯胡蘿蔔，香菇 玉米粒，青豆大米，糯米 將做法儲存到手機 步驟

1 準備一份煮熟的排骨和湯; 步驟

2 大米和糯米按1:1比例，洗淨浸泡30分鐘; 步驟

3 香菇洗淨切片，胡蘿蔔切丁，玉米粒，青豆備用; 步驟

4 熱鍋冷油，放蔥花爆香，放胡蘿蔔，香菇片翻炒; 步驟

5 放入排骨，加鹽，紅燒醬油，海鮮醬油，十三香，牛肉粉，翻炒均勻; 步驟

6 挪鍋，將炒好的食材平鋪到石鍋裡; 步驟

7 鋪上浸泡好的大米糯米，放排骨湯，和米平齊即可，再鋪上玉米粒和青豆; 步驟

8 蓋蓋兒燜飯，中火7分鐘，轉小火10分鐘，用飯鏟翻拌均勻，再燜5分鐘; 步驟

9 美味營養，有飯有菜，看著都流口水的排骨糯米燜飯做好啦; 步驟

10 美味的燜飯離不開好吃的醬汁: 香菜，蒜末，蔥末，海鮮醬油，芝麻; 步驟

11 乘上一盤，淋上醬汁，好吃極啦，快和家人一起分享美味的幸福時刻吧！ 步驟

12 燜飯的檔口，打了一壺黃豆/黑豆/花生豆漿，飯好了，豆漿也好了，燜飯遇上豆漿，吃得順暢，營養滿分哦。

小貼士 1.時間充裕的時候，會煮一鍋乾淨的排骨/脊骨，連湯帶肉分裝冷凍，做蔬菜湯很方便，今天又順便做了排骨燜飯，省時省力。2.飯里加了糯米，和大米提前浸泡，米飯更加軟糯，熟的透。3.水和米平齊就好，千萬不能加多，不然就成粥啦，因為米是泡過的，蔬菜裡也有水分，足夠啦。4.我直接用的是排骨湯燜飯，如果怕膩的話，可以換成水。5.石鍋，我稱它為會呼吸的鍋，常用來燜飯和煮湯，如果掌握不好火候換成電飯鍋也可以。6.最後，祝大家用餐愉快，每一餐都有喜樂和感動！