青檸檬是檸檬的一種，有增強人體抵抗力，抗炎止血，鹼化身體，幫助排毒，亮麗肌膚的功效。其主要用來榨汁，有些地方用來調味，但基本不會用作鮮食。中國海南省的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，今天我就給大家介紹怎樣吃青檸檬？

1、首先將青檸檬用鹽搓一搓，再用硬毛刷徹底洗淨，這樣可以去除殘留在擰檬上的蠟皮。把檸檬洗淨以後，我們就可以加工自己所需要的美食了。

2、榨青檸檬汁。把擰檬切小塊，放入榨汁機的內桶裡，加水，再放入適量白糖，炸汁，正宗的檸檬汁哦！少放點水，如果是夏天，還可以加點冰塊，很好喝的。

3、蜜漬青檸檬。用刀把檸檬切成薄片，放入一個罐頭瓶子裡，倒入蜂蜜沒過青檸檬，蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏室裡儲存，醃置一天就可以吃了。

4、冰糖青檸茶。把青檸檬浸泡清洗後，去蒂切成薄片，然後，把紅茶1小袋、檸檬片、適量冰糖，全部放入帶蓋的杯子裡，用開水沖泡，也可以放入鍋裡煮制10分鐘，這樣味道會更濃，如果是夏天放入冰箱冰鎮以後，喝起來更爽！

5、青檸檬還可調味。檸檬的獨門功效就是酸。東南亞一帶做菜，如果需要酸味的話，他們是從來不用醋的，而是用擰檬汁，主要是嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其鬆軟，搭配濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感。

6、鹹檸檬。取一個乾淨的玻璃瓶，倒入醃漬鹽，加入涼開水，加入水的量，沒過瓶子的一半就可以，因為是涼開水，瓶子裡的鹽一下子也完全化不開，鹽會沉在瓶底一部分，把青檸檬洗淨控幹水份，放入瓶子的鹽水裡，壓實，密封，醃漬一年後鹹檸檬就可食用。

7、青檸檬片泡水。青檸檬跟黃檸檬的營養物質基本相同，但青檸檬含維生素C及檸檬酸會更高一點，所以青檸檬也比較酸。把青檸檬切成薄片，用溫開水泡上一會即可飲用，這樣用水泡，可以把檸檬中豐富的VC激發出來，青檸檬片泡水的功效是消除疲勞和緩解肌肉痠痛，還可增加血液裡的氧氣，讓人們的感覺變得更好！

青檸檬可以用做烹飪調料、泡水、做果汁，基本不用作鮮食。

青檸檬多見於南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其鬆軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。

喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水，此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來製作酸味濃郁的果汁飲料。

青檸檬泡水的方法：

一、首先將清洗乾淨的青檸檬切成片。

二、把切成片的青檸檬放入盛有飲用水的杯子裡。

三、根據個人的口味加入適量的蜂蜜。

四、用筷子攪拌均勻。

五、將蜂蜜攪拌均勻後即可飲用。