給你幾種油麥菜的涼調做法，都很實用，自己做做試試吧。。。。。

涼拌油麥菜的做法一

冷盤配料：

油麥菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，鹽，薑絲，蔥絲，花椒。

冷盤做法：

1。油麥菜洗淨後切段；

2。鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤；

3。將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上；

4。

鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出；

5。將花椒油淋在油麥菜上即可。

涼拌油麥菜的做法二

冷盤材料：

油麥菜300G，蔥、姜、蒜末、香菜末各適量，醬油2湯匙，芝麻醬1湯匙，辣椒油3湯匙，白糖1/3湯匙，白醋2湯匙，味精1/2勺，香油1/2湯匙，鹽1湯匙，熟白芝麻1湯匙，冷開水3湯匙。

冷盤做法：

1。油麥菜洗淨、切寸段；

2。將其它調料全部放一起攪勻，倒入油麥菜中；

3。帶一次性手套拌勻就可以了。

涼拌油麥菜的做法三

冷盤材料：

油麥菜，蒜，醋，味極鮮，雞精，鹽。

冷盤做法：

1。

油麥菜洗淨控水，用手掰成段；

2。蒜切碎（蒜要多點），加醋（多點），味極鮮（少量），雞精，鹽少許（有蠔油放點最好，味道比較好），拌均待用；

3。熱鍋放油適量，熟油後，關火，馬上放入上面準備好的調味料，爆香；

4。

把油麥菜放入拌均，盛盤即可（因為鍋還是熱的，油麥菜放裡邊拌的話，就有點燙熟了，如果喜歡吃脆一點的，可以把菜放盤裡拌均）。

菜品特點：

做法非常簡單而且爽口好吃。

涼拌油麥菜的做法四

冷盤材料：

油麥菜（切段），蒜末，鹽，味精，芝麻醬，香油。

冷盤做法：

1。將切好的油麥菜擺盤；

2。芝麻醬加鹽、味精、蒜末、香油調和，做成醬汁；

3。把醬汁澆在油麥菜上即可。

涼拌油麥菜的做法五

冷盤材料：

油麥菜，豆瓣醬，麻汁醬。

冷盤做法：

1。

油麥菜洗淨，切段；

2。調汁：把豆瓣醬、麻汁醬取適量放碗裡，再倒點水（涼開水)，攪拌均勻成汁；

3。把調好的汁倒到油麥菜上，拌均勻，一道好吃又簡單的涼拌油麥菜就做成了。

1、油麥菜洗淨後切段

2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤

3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上

4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出

5、將花椒油淋在油麥菜上即可