主料3人份

牛腩250克

米線200克

輔料

精鹽1/2小勺

食用油50克

白糖1/2小勺

料酒1大勺

八角2個

香葉2片

桂皮1塊

三奈2個

豆瓣醬1大勺

生抽1大勺

老抽1大勺

姜

步驟1

準備材料牛腩

步驟2

洗淨切小塊

步驟3

鍋中注入清水，放入牛肉大火燒開

步驟4

除去血沫

步驟5

撈出控水

步驟6

鍋中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙

步驟7

大火燒開轉小火煮1小時至熟

步驟8

另起鍋，鍋裡放水，待水開放入米線煮熟，撈出放入碗中，把煮好的牛肉，連同湯汁倒上，再放上香菜即可