豆角和毛豆可以一起吃。 毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。 毛豆與羊肝相剋：羊肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 毛豆與牛肝相剋：牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。 所屬分類： 蔬菜 適宜人群： 婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。 不適宜人群： 不適宜腹脹者。 選 購 宜： 質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。 選 購 忌： 有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。 烹 調 宜： 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。 烹 調 忌： 食用時若沒有熟透，則會發生中毒。 食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。 食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。 儲 存： 挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，土鍋略蒸一下，然後用剪子或菜刀按“之”字形剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至於透為止。然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽，裝在塑膠袋裡，放在室外通風處。吃時，用開水洗淨，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。
豆角和毛豆可以一起吃。 毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。 毛豆與羊肝相剋：羊肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 毛豆與牛肝相剋：牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。 腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。 所屬分類： 蔬菜 適宜人群： 婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。 不適宜人群： 不適宜腹脹者。 選 購 宜： 質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。 選 購 忌： 有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。 烹 調 宜： 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。 烹 調 忌： 食用時若沒有熟透，則會發生中毒。 食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。 食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。 儲 存： 挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗淨，土鍋略蒸一下，然後用剪子或菜刀按“之”字形剪下成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至於透為止。然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽，裝在塑膠袋裡，放在室外通風處。吃時，用開水洗淨，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控幹水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。