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  • 1 # 四人大是

    可以一起煲湯。

    主料:花生米60克;黃豆50克;豬蹄1只;

    做法:

    第一種方法,先煮豬蹄30分鐘。棄去汙沫,下花生和黃豆,煮至蹄爛為止。佐膳食用,每日2次;

    第二種方法做法:

    新鮮豬蹄,買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段;

    起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去;

    大火煮開後再煮3~5分鐘,然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味;

    將所有的原材料統統放進湯鍋中,一次加夠清水;

    中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出;

    之後蓋好蓋子,微火慢燉約3~4個小時。火一定要小,不要讓其沸騰,保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋;

    出鍋前,可以加些許雞精調一下味即可。

    第三種做法:

    豬蹄洗淨從中間劈成兩半;切塊;

    鍋裡燒開水,加豬蹄過水3分鐘撈起;

    用涼水沖沖,用眉毛夾,夾掉絨毛;

    黃豆花生泡軟洗淨,枸杞泡泡洗淨;

    煲里加涼水,豬蹄 肉冠 冰糖姜;

    加黃豆、花生;

    加蓋大火;

    撇去浮沫;

    加蓋轉小火慢慢煲90分鐘;

    再加鹽枸杞然後小火煲30分鐘左右即可。

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