當歸和人參的比例一般是當歸量少些，大約6克，而人參可以是15克。將洗乾淨當歸、人參等放入剖開處理乾淨的雞膛內加上適量的鹽和水，用合適的容皿裝好，用高壓鍋燉45分鐘即可。

人參當歸雞湯簡介：

人參是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群效。當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。

做法：

食材明細：

材料：雞一隻、當歸5克、人參一塊、生薑10克、香菇100克。

配料：鹽10克、胡椒粉適量。

步驟：

1.泡發乾菇，切下當歸需要的分量，生薑切塊；

2.當歸、人參用牙刷刷洗乾淨；

3.放入全部材料，

4.大火煮開轉小火，煮1小時；

5.放入鹽和胡椒粉再煮2分鐘；

6.一鍋好喝又滋補的雞湯就做好了。

營養價值：

人參是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功效。

當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群，建議為普通人群健康保健的首選湯補。