莜麵窩窩的蘸料怎麼做

食材：1、主料：面400g；開水450g；羊肉150g。2、輔料：植物油1茶匙；鹽1茶匙；生2茶匙椒粉1/4茶匙；料酒1茶匙；白糖1茶匙；陳醋2湯匙；醬油2茶匙；香油2茶匙；大蒜5g；生薑5g；香蔥5g；味精1/4茶匙；洋蔥50g；土豆50g；胡蘿蔔50g。

莜麵窩窩的蘸料怎麼做

步驟：莜麵放入盆中，用滾燙的開水，邊倒邊攪拌。攪拌成許多小麵糰。稍微晾一下。和成團，軟硬和餃子面差不多就行。搓成直徑2釐米的條。揪一個小麵糰，大約5克左右。用手的大魚際按住往前推。推出大約8釐米長的面片。用食指和中指夾住。往裡一甩，順勢捏一下。立著擺好。一個栲栳栳就做好了。

莜麵窩窩的蘸料怎麼做

把羊肉、洋蔥切丁，胡蘿蔔和土豆去皮後切丁，生薑切絲。大蒜切碎放入小碗中，加醬油、陳醋、香油調成味汁。起油鍋，先放入生薑和洋蔥爆香。再放入羊肉翻炒至變色，烹入料酒和生抽。放入胡蘿蔔和土豆丁略炒。加入鹽、白糖、胡椒粉和少許的水大火煮開，轉小火煮4-5分鐘。將栲栳栳盛在碗裡，澆入滷汁撒上香菜末即可食用。

莜麵窩窩的蘸料怎麼做

主料：莜麵輔料：麵粉、黃花菜、臺蘑調料：鹽、花椒、姜、雞精、食用油。做法：將黃花菜洗淨，臺蘑洗淨切成條，姜洗淨切成末；將麵粉用溫水和成麵糰，擠成小劑，放在刀背上用手搓成小卷，放入籠屜上鍋蒸8－10分鐘取出放入盤中；坐鍋點火放入油，油六至七成熱時放入花椒炸出香味，加入薑末、臺蘑、黃花菜、鹽、水翻炒，待汁濃時倒入裝有蜂窩的盤中即食。