電烤爐做燒烤的實用燒烤技巧如下：（1）使用後及時清理使用烤板、接油托盤要及時清洗，保持電烤爐的衛生。這次能避免油汙積存，下次也可放心使用。（2）讓油脂自然滴落電烤爐屬於直燒式烤法，烤肉的油脂會自然滴落，不會讓油質反覆浸潤，因此烤出的肉所含油脂較少。（3）食客多時全靠它家裡客人多時，靠電烤箱或燒烤架實在慢騰騰！客人都快餓扁了，這邊炭火還沒調整好，那邊烤箱還沒預熱完，豈不失禮於人？電烤爐可以即時起熱，隨時燒烤，特別適合在客人多的聚會上使用。

主料：雞翅中10個、瘦肉1000g、甜玉米2根、韭菜500g、金針菇500g、鯽魚3條、魷魚須500g 輔料：蘸料3份、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜2塊、烤肉紙4張、玉米澱粉適量 1、瘦肉洗淨切成片，加適量生抽，鹽，料酒，生薑，玉米澱粉拌勻醃製30分鐘左右。 2、雞翅中洗淨，兩面斜切兩下，加適量料酒，生抽，生薑，鹽，玉米澱粉抓勻醃製入味。 3、金針菇用刀切掉根部，清洗乾淨瀝乾水分備用。 4、魷魚須洗淨，撕掉黏膜，切成段，加適量的料酒，生抽，生薑，鹽，玉米澱粉拌勻醃製入味。 5、韭菜也要擇乾淨後，洗淨切成段，裝盤備用。 6、甜玉米洗淨後切成段，放在鍋中煮熟。煮好的甜玉米，撈出來備用。 7、準備吃燒烤的蘸料：藍色的碗裡裝的是香辣牛肉醬，白色碗裡的是孜然粉，還有一個碗裡是辣椒粉，花椒粉，五香粉，鹽，雞精，八角桂皮磨成粉混合在一起調成的。 8、把吃燒烤的所有的食材來一個大集合。 9、電烤爐用軟布擦拭乾淨後，放在桌子上，把所有的食材都圍在桌子上。 10、在電烤爐上面刷一層油，然後把烤肉紙放在電烤爐上，再刷一層油。（沒有烤肉紙的也可以不放，用了烤肉紙，那個電烤爐清洗的時候更方便） 11、電烤爐插上電源，放上自己喜歡吃的菜，邊燒烤邊翻個面，讓食物均勻的受熱。 12、燒烤的時候放油。 13、烤好的魷魚須放在盤子中，加上自己調製的那個蘸料，翻拌均勻就可以吃啦。 14、這個是烤好的雞翅。 15、這是烤好的肉片，也把它蘸上自己調的蘸料。 16、烤好的金針菇。 17、烤好的魚。 18、烤好的韭菜。