椒鹽土豆排骨的做法步驟：

1. 土豆去皮洗淨切小塊，再用水沖洗一遍，瀝乾。

2. 排骨洗淨用少許鹽醃漬5分鐘後，用燒開的水快速燙一下，去除血水；處理後的排骨加入少量鹽、料酒、生抽醃漬一會兒，再加入適量澱粉上勁（排骨和上地瓜粉要比較濃稠才行）。

3. 鍋裡倒入半鍋油，燒熱後，倒入土豆炸至金黃色，撈出瀝乾油；再倒入排骨，用鍋鏟劃散（澱粉會粘鍋），炸至金黃色，骨頭和肉略有脫離，並撈出瀝油。

4. 把炸好的土豆和排骨裝在一個較大的容器中，撒上椒鹽，一個方向搖動，讓椒鹽勻開，即可裝盤。

用料

小土豆

一包鹽

鹽烤土豆的做法

選小土豆洗淨，晾乾（我都是用乾淨的不擦乾的）

把鍋燒熱，倒入一整包鹽，翻炒幾下

土豆倒進鍋裡，不停地翻炒，先大火後小火

等到鹽開始變色，關火，用鍋鏟將鹽覆蓋在土豆上後，就不要動它了，讓它煨一會兒~~~

感覺差不多的時候，開火再翻炒一會會兒，出鍋

噹噹噹~~~完成啦、

小貼士

1.鹽可以根據土豆的多少來定。

2.用過的鹽下次還可以來做這個土豆，我覺得做個兩三次就差不多了

3.做出來是土豆的原味哦

4.火候很重要，要不停的翻炒，稍不留意就會焦，考驗臂力啊