九種豬肝湯做法1)絲瓜蝦皮豬肝湯原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、薑絲各適量，食油少許製作：1、將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡2、起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃2)番茄豬肝湯原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙做法如下：1、蕃茄洗淨切片。2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。3)菠菜豆腐豬肝湯特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。做法：1.將豬肝洗淨濾去血水再切片。2. 水燒開後放入豬肝、豆腐、生薑及少許豬油。3. 待水開後再煮二分鐘，放入菠菜後，立即放適量鹽和味精調味。4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。

白木耳滾豬幹湯

材料 白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。

作法 1。 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。

2。 豬幹生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑颳去姜皮,切一片;紅棗去核，備用。

3。

瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。

功效 有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏洩，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。

如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。

油油豬幹湯

做法：1。取新鮮豬幹二兩，最好是沙幹（豬幹分沙乾和血幹，沙幹血少，血幹充血），切成薄片

2。

將姜切成細小的丁

3。將切成薄片的豬幹放入碗中，加入適量鹽、味精、胡椒、姜丁，澱粉，最重要的是要多加一些香油，拌勻，放置15分鐘，這樣有助於作料入味

4。將色拉油入鍋，大火2分鐘，然後關火，待溫度將低後，放入姜丁和開水

5。

放入鹽，少量醬油（起變色的作用），待湯水燒開後，豬幹入鍋，立即關火，用湯的餘熱將豬幹燙熟

6。起鍋，最好在湯中放一些蒜苗，味道更鮮美！嘿嘿！

做這個湯的關鍵在於一定要放香油，這樣可以去處豬乾的腥味，另外，豬幹入鍋時，一定要關火，用餘熱燙熟的豬幹比較鮮美。

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