飲酒後，乙醇很快透過胃和小腸的毛細血管進入血液。
一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度在30~45分鐘內將達到最大值，隨後逐漸降低。
當BAC超過1000mg/L時，將可能引起明顯的乙醇中毒。
攝入體內的乙醇除少量未被代謝而透過呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。
代謝
在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶起著至關重要的作用，它主要分佈在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分佈。
乙醇透過血液流到肝臟後，首先被ADH氧化為乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。
人喝酒後面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上面板潮紅等現象，也就是平時所說的“上臉”。
乙醇代謝的速率主要取決於體內酶的含量，其具有較大的個體差異，並與遺傳有關。
人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。乙醛脫氫酶的缺少，使乙醛分解較慢，在體記憶體留時間較長，所以嚴格地說酒精的代謝速度是沒法用一個準確的速度來描述的，因人而異
飲酒後，乙醇很快透過胃和小腸的毛細血管進入血液。
一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度在30~45分鐘內將達到最大值，隨後逐漸降低。
當BAC超過1000mg/L時，將可能引起明顯的乙醇中毒。
攝入體內的乙醇除少量未被代謝而透過呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。
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在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶起著至關重要的作用，它主要分佈在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分佈。
乙醇透過血液流到肝臟後，首先被ADH氧化為乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。
人喝酒後面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上面板潮紅等現象，也就是平時所說的“上臉”。
乙醇代謝的速率主要取決於體內酶的含量，其具有較大的個體差異，並與遺傳有關。
人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也行若無事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。乙醛脫氫酶的缺少，使乙醛分解較慢，在體記憶體留時間較長，所以嚴格地說酒精的代謝速度是沒法用一個準確的速度來描述的，因人而異