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1 # 果園裡的老農夫
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2 # 使用者1301069363637
需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。
各取適量加入開水攪拌即可。
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3 # 雲峰123104928
聞到狗肉香、神仙跳過牆。這話一點都不假，特別是冬天吃狗肉，不但好吃而且暖和，暖得睡覺都想踢被子。吃狗肉、羊肉，除了烹飪要有水平外，鹽碟的製作也很重要，故將我妹的秘技一起透露給愛好者，等到你們學會了好請我鹽碟製作：1、材料：大葉芫須、小葉芫須、薄荷、香椿、酸姜、酸茭頭、米辣椒、酥花生、曲奇餅、豆腐乳、油、生抽、雞精。2、將大葉芫須、小葉芫須、薄荷、香椿、酸姜、酸茭頭、米辣椒切碎放碗內。3、開鍋將油燒熱，淋燙碗內切好之料。4、將去皮酥花生、曲奇餅用擀麵棒碾碎（也可用擂缽擂等其它方法搞碎）放於碗內。5、放豆腐乳1塊、生抽、雞精適量拌勻即可。乾鍋狗肉製作：1、準備好生薑、幹辣椒、蒜、芹菜。2、準備一包狗肉香料（也可改用沙姜、八角、草果、甘草、香葉等）。3、將狗肉砍成小塊。4、開火將狗肉炒幹水（水多就先剷出放碗內備用，老狗可改用高壓鍋上氣壓5分鐘），水炒幹後就鏟放於其它鍋盆。5、鍋內放油，爆香生薑、幹辣椒及其它狗肉香料。
6、倒入炒幹水的狗肉與香料翻炒，接著放酒、豆腐乳、生抽、蠔油、白糖、繼續翻炒一下，然後倒入炒狗肉所出的水，另外加點高湯蓋蓋子燜煮20～30分鐘。7、放入雞精，另裝小平鍋，撒上薄荷、大蒜、芹菜、，放在電磁爐上開吃。
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4 # 果園裡的老農夫
1：需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。
2：芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、乾貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法為待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口。
3：青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210 芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90 蝦0～33火腿0～3乾貝0～3香油130～142 芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170 將炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。
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5 # 使用者1301069363637
需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。
各取適量加入開水攪拌即可。
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6 # 雲峰123104928
聞到狗肉香、神仙跳過牆。這話一點都不假，特別是冬天吃狗肉，不但好吃而且暖和，暖得睡覺都想踢被子。吃狗肉、羊肉，除了烹飪要有水平外，鹽碟的製作也很重要，故將我妹的秘技一起透露給愛好者，等到你們學會了好請我鹽碟製作：1、材料：大葉芫須、小葉芫須、薄荷、香椿、酸姜、酸茭頭、米辣椒、酥花生、曲奇餅、豆腐乳、油、生抽、雞精。2、將大葉芫須、小葉芫須、薄荷、香椿、酸姜、酸茭頭、米辣椒切碎放碗內。3、開鍋將油燒熱，淋燙碗內切好之料。4、將去皮酥花生、曲奇餅用擀麵棒碾碎（也可用擂缽擂等其它方法搞碎）放於碗內。5、放豆腐乳1塊、生抽、雞精適量拌勻即可。乾鍋狗肉製作：1、準備好生薑、幹辣椒、蒜、芹菜。2、準備一包狗肉香料（也可改用沙姜、八角、草果、甘草、香葉等）。3、將狗肉砍成小塊。4、開火將狗肉炒幹水（水多就先剷出放碗內備用，老狗可改用高壓鍋上氣壓5分鐘），水炒幹後就鏟放於其它鍋盆。5、鍋內放油，爆香生薑、幹辣椒及其它狗肉香料。
6、倒入炒幹水的狗肉與香料翻炒，接著放酒、豆腐乳、生抽、蠔油、白糖、繼續翻炒一下，然後倒入炒狗肉所出的水，另外加點高湯蓋蓋子燜煮20～30分鐘。7、放入雞精，另裝小平鍋，撒上薄荷、大蒜、芹菜、，放在電磁爐上開吃。
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1：需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。
2：芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、乾貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法為待炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口。
3：青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210 芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90 蝦0～33火腿0～3乾貝0～3香油130～142 芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170 將炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒出香味後加入大地魚、蝦、火腿、乾貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水並加入適量的白糖，開鍋後加入澱粉適量；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。