食材準備中

步驟 2

先把舟山白帶魚清洗乾淨，肚裡去除雜質，在白帶魚劃幾刀切成大小適中的魚段，放在廚房紙上吸乾水分

步驟 3

把洋蔥，生薑，蔥一起洗乾淨。洋蔥切塊，生薑切片，蔥切段，切好備用。

步驟 4

把吸乾水分的舟山白帶魚放入麵粉中掛上一層粉待用。

步驟 5

在不粘鍋中放入菜籽油，燒熱後放入白帶魚段。

步驟 6

把白帶魚煎至兩面金黃即可裝盤備用。

步驟 7

鍋中熱油把生薑爆香

步驟 8

加入洋蔥塊

步驟 9

蔥段一起炒香

步驟 10

再加入各調味料翻炒均勻，放入玉米澱粉和水調的漿勾芡，加入煎好帶魚咕嚕咕嚕沸騰，盛出盤中，食用

步驟 11

成品，好吃到爆了，不信試試，年桌餐少不了的紅燒白帶魚

步驟 12

一盤香酥可口，營養豐富，富含脂肪酸的家常菜即成餐桌上的美味！

白帶魚切塊洗乾淨涼幹水份，帶魚內放料酒，生薑，生抽，澱粉鹽制十分鐘，開油鍋燒六成熱，放入帶魚二面煎制金黃起鍋，重新下鍋放開水，生抽，料酒，生薑，調味放入煎好的帶魚燒開五分鐘起鍋即可。