材料：麵粉 　　

調料：鹽 香醋 食用油 生抽 　　

配料：大蒜 香蔥 辣椒麵

步驟　　

1：準備好所有材料 　　

2：準備和麵水，和麵水一定要用淡鹽水，這樣面才勁道 　　

3：淡鹽水緩緩倒入麵粉中用筷子攪拌成面絮後，用手揉成光滑的麵糰後用溼布蓋上醒1小時 　　

4：整頭蒜用刀背拍扁後剁成蒜泥，放入碗中， 加鹽，香蔥，辣椒麵； 鍋裡放油少冒煙後澆在準備好的蒜泥碗中，攪拌均勻後，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面調料就好了 　　

5：接下來我們做麵條，醒好的麵糰揉片刻後，擀開後切成兩釐米的寬窄麵條後再蓋上溼布醒五分鐘 　　

6：鍋裡燒水，水開後，把醒好的麵條扯住兩頭往兩邊拉扯至自己喜歡的厚度，煮熟即可

7：麵條撈出，放入做好的蒜蘸面調料即可

做法：　

1：準備好所有材料 　　

2：準備和麵水，和麵水一定要用淡鹽水，這樣面才勁道 　　

3：淡鹽水緩緩倒入麵粉中用筷子攪拌成面絮後，用手揉成光滑的麵糰後用溼布蓋上醒1小時 　　

4：整頭蒜用刀背拍扁後剁成蒜泥，放入碗中， 加鹽，香蔥，辣椒麵； 鍋裡放油少冒煙後澆在準備好的蒜泥碗中，攪拌均勻後，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面調料就好了 　　

5：接下來我們做麵條，醒好的麵糰揉片刻後，擀開後切成兩釐米的寬窄麵條後再蓋上溼布醒五分鐘 　　

6：鍋裡燒水，水開後，把醒好的麵條扯住兩頭往兩邊拉扯至自己喜歡的厚度，煮熟即可

7：麵條撈出，放入做好的蒜蘸面調料即可