唾液是口腔三大唾液腺和眾多小唾液腺所分泌的混合液的總稱，正常人每天的分泌量為1000~1500ml，其成分複雜，功能是多方面的，我在這裡把唾液的作用詳細講給你聽。1﹑消化作用唾液內含澱粉酶，能將食物分解成糊精﹑麥芽糖；2﹑溶媒作用有味的溶液可直接刺激味蕾，但固體食物必須先溶解在唾液中，才能彌散與味蕾接觸而嚐到味；3、保護和潤滑作用唾液的粘蛋白吸附至口腔黏膜表面，形成一層薄的有粘彈性膜，這一唾液屏障既有保護組織對抗脫水，阻止外源性刺激物進入黏膜內，又可使口腔黏膜潤滑，使唇﹑頰﹑舌能自由運動，有助於咀嚼﹑吞嚥言語等活動順利進行；4﹑清潔作用唾液能機械性地衝洗口腔黏膜和牙齒，可將附著其上的食物碎屑及細菌衝除，某些有全身性疾病的患者，由於唾液分泌減少，有可能在短時間內出現多數牙同時齲壞；5﹑殺菌和抗菌作用唾液中有如溶菌酶﹑乳鐵蛋白﹑過氧化物酶-硫氰酸鹽抗菌系統等等多種成分對多種不同口腔常見致病菌有抑制生長或殺滅作用；6﹑稀釋和緩衝作用當刺激性強的物質進入口腔時，唾液分泌立即增多，以稀釋其濃度；過冷過熱的刺激也可藉以緩衝，藉以保護口腔組織；唾液含有較高濃度的碳酸氫鹽，嚥下後可中和食管內的酸，具有保護食管黏膜免受胃酸損傷的作用；7﹑粘附與固位作用唾液本身具有粘附力，與嚼碎的食物混合，將食物顆粒粘成食團，便於吞嚥；全口義齒與牙床之間有唾液存在才易附著與固位；8﹑縮短凝血時間血液與唾液混合後凝血時間縮短；9﹑排洩作用血液中的異常或過量成分，常可透過唾液排出，如汞﹑鉛﹑碘、腎功能弱而少尿時的部分尿素﹑糖尿病者血液中過多的葡萄糖等等；10﹑其他作用唾液腺分泌涎腺素可維持唾液腺的分泌﹑調節鈣的代謝、促進骨和牙齒硬組織的發育等。以上是唾液的已知的主要功能，現在研究者們還在研究唾液的更多功能。
唾液是口腔三大唾液腺和眾多小唾液腺所分泌的混合液的總稱，正常人每天的分泌量為1000~1500ml，其成分複雜，功能是多方面的，我在這裡把唾液的作用詳細講給你聽。1﹑消化作用唾液內含澱粉酶，能將食物分解成糊精﹑麥芽糖；2﹑溶媒作用有味的溶液可直接刺激味蕾，但固體食物必須先溶解在唾液中，才能彌散與味蕾接觸而嚐到味；3、保護和潤滑作用唾液的粘蛋白吸附至口腔黏膜表面，形成一層薄的有粘彈性膜，這一唾液屏障既有保護組織對抗脫水，阻止外源性刺激物進入黏膜內，又可使口腔黏膜潤滑，使唇﹑頰﹑舌能自由運動，有助於咀嚼﹑吞嚥言語等活動順利進行；4﹑清潔作用唾液能機械性地衝洗口腔黏膜和牙齒，可將附著其上的食物碎屑及細菌衝除，某些有全身性疾病的患者，由於唾液分泌減少，有可能在短時間內出現多數牙同時齲壞；5﹑殺菌和抗菌作用唾液中有如溶菌酶﹑乳鐵蛋白﹑過氧化物酶-硫氰酸鹽抗菌系統等等多種成分對多種不同口腔常見致病菌有抑制生長或殺滅作用；6﹑稀釋和緩衝作用當刺激性強的物質進入口腔時，唾液分泌立即增多，以稀釋其濃度；過冷過熱的刺激也可藉以緩衝，藉以保護口腔組織；唾液含有較高濃度的碳酸氫鹽，嚥下後可中和食管內的酸，具有保護食管黏膜免受胃酸損傷的作用；7﹑粘附與固位作用唾液本身具有粘附力，與嚼碎的食物混合，將食物顆粒粘成食團，便於吞嚥；全口義齒與牙床之間有唾液存在才易附著與固位；8﹑縮短凝血時間血液與唾液混合後凝血時間縮短；9﹑排洩作用血液中的異常或過量成分，常可透過唾液排出，如汞﹑鉛﹑碘、腎功能弱而少尿時的部分尿素﹑糖尿病者血液中過多的葡萄糖等等；10﹑其他作用唾液腺分泌涎腺素可維持唾液腺的分泌﹑調節鈣的代謝、促進骨和牙齒硬組織的發育等。以上是唾液的已知的主要功能，現在研究者們還在研究唾液的更多功能。