其實中國研究人員已經用實驗證實食物相剋不存在！
實驗一：早在1935年，南京生物研究所的鄭集教授就曾做過此實驗，他選取了數百種食物分組進行檢測，觀察食用後人的表情、面板變化、體溫以及身體不適症狀，結論是沒有發現有哪些食物存在食物相剋。
實驗二：2008年到2009年，中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院進行食物相剋食物，同樣是調取大量的食物作為樣本，針對網上常見的食物相剋，將其兩兩搭配，食用後過一段時間也沒有發現異常。
實驗證實、專家闢謠，這些科學事實都在告訴我們食物相剋的謠言。但是有些人吃完了確實發生不良反應，那又怎麼解釋呢？
有些人可能是由於食物沒有煮熟，而有些食物中又含有大量細菌和病毒，當進入人體後就會引起細菌感染，出現上吐下瀉的現象。
給大家舉個例子，就像謠言說的螃蟹和柿子就會導致腸胃疾病，但您要知道只要螃蟹煮熟，柿子熟透就沒有問題。因為生柿子含有很多鞣酸，即使不搭配螃蟹，單吃也會刺激腸胃引起肚子痛。
本身就有食物過敏、乳糖不耐症、腸易激綜合徵的人群，只要稍微吃點刺激的東西都會引起機體反應，造成肚子不舒服。
其實食物相剋這一想法從古代就開始有了，當時科學條件落後，很多東西只能依據經驗所得來避免再犯錯，但這並不是解決問題的真正方法。
食物相剋起源於中醫的藥食同源理論，認為食物和藥物的作用是相通的。如果不同藥物之間能互相反應，那麼食物搭配也會有出現兩者“相剋”的現象（這是中醫被冤枉的最慘一次）。
實際上，中醫認為的並非是食物相剋而是“食物相反”。不同人有不同的體質，而每種食物都有不同的性味，疊加食用會作用於人體，如體質偏寒或者偏熱就會發生一些副作用，這就叫做“食物相反”，而食物本身是沒有相剋的。
想要吃得健康，吃得安全，在飲食上要掌握這5個細節：
不能吃過於辛辣刺激的食物，腸胃會受不了；
油膩肥厚的食物要少吃，容易加重肝臟負擔；
選擇優質蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、紅肉等；
食物要煮熟，避免感染微生物，造成中毒現象；
營養要全面，做到不挑食不貪食。
我們應該用科學的眼光來看待一切事情，不信謠不傳謠，掌握科學知識，更好地對待自己。
其實中國研究人員已經用實驗證實食物相剋不存在！
實驗一：早在1935年，南京生物研究所的鄭集教授就曾做過此實驗，他選取了數百種食物分組進行檢測，觀察食用後人的表情、面板變化、體溫以及身體不適症狀，結論是沒有發現有哪些食物存在食物相剋。
實驗二：2008年到2009年，中國營養學會和蘭州大學公共衛生學院進行食物相剋食物，同樣是調取大量的食物作為樣本，針對網上常見的食物相剋，將其兩兩搭配，食用後過一段時間也沒有發現異常。
實驗證實、專家闢謠，這些科學事實都在告訴我們食物相剋的謠言。但是有些人吃完了確實發生不良反應，那又怎麼解釋呢？
食物不乾淨有些人可能是由於食物沒有煮熟，而有些食物中又含有大量細菌和病毒，當進入人體後就會引起細菌感染，出現上吐下瀉的現象。
食物不宜食用給大家舉個例子，就像謠言說的螃蟹和柿子就會導致腸胃疾病，但您要知道只要螃蟹煮熟，柿子熟透就沒有問題。因為生柿子含有很多鞣酸，即使不搭配螃蟹，單吃也會刺激腸胃引起肚子痛。
自身問題本身就有食物過敏、乳糖不耐症、腸易激綜合徵的人群，只要稍微吃點刺激的東西都會引起機體反應，造成肚子不舒服。
食物相剋為什麼還那麼多人信？其實食物相剋這一想法從古代就開始有了，當時科學條件落後，很多東西只能依據經驗所得來避免再犯錯，但這並不是解決問題的真正方法。
食物相剋起源於中醫的藥食同源理論，認為食物和藥物的作用是相通的。如果不同藥物之間能互相反應，那麼食物搭配也會有出現兩者“相剋”的現象（這是中醫被冤枉的最慘一次）。
實際上，中醫認為的並非是食物相剋而是“食物相反”。不同人有不同的體質，而每種食物都有不同的性味，疊加食用會作用於人體，如體質偏寒或者偏熱就會發生一些副作用，這就叫做“食物相反”，而食物本身是沒有相剋的。
想要吃得健康，吃得安全，在飲食上要掌握這5個細節：
不能吃過於辛辣刺激的食物，腸胃會受不了；
油膩肥厚的食物要少吃，容易加重肝臟負擔；
選擇優質蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、紅肉等；
食物要煮熟，避免感染微生物，造成中毒現象；
營養要全面，做到不挑食不貪食。
我們應該用科學的眼光來看待一切事情，不信謠不傳謠，掌握科學知識，更好地對待自己。