蘑菇菌床播種後，在通常情況下，3天內菌絲萌發，7天菌絲長滿菌床的表面，10天菌絲吃透菌床料厚的50%～60%，20天基本長透培養料。此時的管理著重抓好如下環節：（1）控溫保溼 播種後的菇房，當菇房的室溫在24℃左右時，將門和邊窗密閉，只打開菇房頂部部分通氣窗，菇房內頂部用塑膠膜保溼，維持3～4天，此時播種的麥粒菌種已經全都轉為白色；然後進入小通氣3天左右，播種7天左右菇床表面已是佈滿菌絲，可進入大通風的管理，南北方向的門窗整天開啟通風，讓培養料表面乾燥，促進蘑菇菌絲往下吃料；播種10天左右，菌絲已吃料1/2，可將料床進行必要鬆動，促進菌床通氣和菌絲快速伸長。風力過大時，順風的門窗關閉；這種管理一直維持到菌絲吃透全部培養料。（2）遇到高溫時的管理 在福建和江南各省，秋季蘑菇播種時主要是防止高溫。當播種後遇到氣溫在28℃以上，菇房的管理應採取白天門窗密閉，夜間開啟門窗通風的辦法進行管理，並嚴禁噴水，只有培養料嚴重偏干時才噴些石灰水或冷開水。氣溫28℃以上的陰雨天，白天可適當通氣。菇房降溫的辦法主要有：①通風降溫：利用空氣對流達到散熱降溫。通風要注意時效性和通風量，當外界氣溫高於室內的中午期間，應避免通風，並適當隔熱，如關閉門窗等，以減少熱對流和熱輻射。②隔熱降溫：在培養室的頂部和東西日照方向，加蓋草簾或其他隔熱物，以減少熱傳遞。每天高溫期間，培養室內外暫時隔絕，減少對流，減少外部熱氣入內，保持室內氣溫不會很快升高。③蒸發降溫：利用水分蒸發散熱的方法降低培養室溫度。通常水溫比氣溫低，向培養室外圍的房頂和隔熱物上噴撒冷水，使水分蒸發帶走熱量，達到降溫目的。若在培養室內地面撒水，要及時通氣，讓水氣及時揮發。④氣調降溫：有條件者採用空調器或其他製冷裝置引入冷氣，使培養室內的溫度降至適宜菌絲生長的溫度。（3）遇到低溫時的管理 在福建和江南各省，秋季蘑菇播種時主要是防止高溫，遇到低溫的機會較少，在江北遇到低溫的機會就比較多。當播種後遇到氣溫在20℃以下，菇房的管理應採取白天中午開啟門窗通風2～3小時，其他時間門窗密閉的辦法進行管理，並嚴禁噴水。在中國北方或某些高海拔地方，氣溫常在25℃以下。這些地方的蘑菇栽培透過季節安排克服低溫，把播種時間安排在蘑菇菌絲生長最適宜的季節。在正常情況下，17～18釐米厚的菌床播種20天左右菌絲長透，料厚15釐米以下的菌床17～18天菌絲長透，厚料20釐米的菌床需22～23天才能長透。為了避免蘑菇播種後遇到高溫或低溫，栽培前應很好研究當地氣溫變化規律，較好地把握蘑菇栽培的季節安排。

控溫保溼 播種後的菇房,當菇房的室溫在24℃左右時,將門和邊窗密閉,只打開菇房頂部部分通氣窗,菇房內頂部用塑膠膜保溼,維持3～4天,此時播種的麥粒菌種已經全都轉為白色;然後進入小通氣3天左右,播種7天左右菇床...

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遇到高溫時的管理 在福建和江南各省,秋季蘑菇播種時主要是防止高溫。當播種後遇到氣