菜系及功效：滷醬菜
口味：五香味 工藝：滷 芥末牛肚的製作材料：主料：牛肚1000克
調料：芥末5克,大蔥25克,姜25克,鹽20克,白砂糖5克,八角5克,花椒3克,丁香3克,味精2克,香油3克,白礬1克,醋2克 教您芥末牛肚怎麼做，如何做芥末牛肚才好吃1.將牛肚汙物洗淨，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透，洗淨。鍋內加水燒沸，放入牛肚燙至收縮發挺，撈出颳去白膜，切成大片待用。
2.另取鍋，燒開水，投入牛肚及蔥結，姜塊，鹽，桂皮，茴香，丁香，花椒，用小火燒煮三四個小時，熟透後，連湯一起倒入盆內，晾涼。
3.取碗1只，放入芥末，用冷開水調開，再加精鹽，白糖，味精，醋，香油，調勻備用。
4.食用時，取出牛肚，切成細絲，同芥末汁一起上桌蘸食，也可將芥末汁澆在肚絲上，拌勻後食用。
5.如不用芥末而用其他調味也可以，如用甜麵醬，沙茶醬，蠔油汁等調勻後蘸食或江在上面。蘿蔔牛肚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉 蘿蔔牛肚煲的製作材料：主料：蘿蔔250克,牛肚100克
輔料：陳皮5克
調料：姜5克,胡椒2克,鹽3克,味精1克,植物油15克 教您蘿蔔牛肚煲怎麼做，如何做蘿蔔牛肚煲才好吃 1. 將蘿蔔洗淨，切塊；
2. 陳皮、生薑洗淨，搗爛；
3. 胡椒打碎，用紗布包；
4. 牛肚洗淨，切塊；
5. 起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻剷起，放入瓦鍋內，再放入蘿蔔、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時，至牛肚熟爛，湯水將幹為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
健脾胃、消積滯；
糖尿病屬痰濁壅者，症見脘腹脹滿，噁心欲嘔，大便不暢，或則胸膈滿悶，咳嗽痰稠，氣緊喘促，身體肥胖，舌胖苔厚白，脈沉而滑，現多用於糖尿病併發胃腸道感染或呼吸系感染，糖尿病併發高脂血症等屬痰濁壅滯者。
小帖士-食物相剋：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
牛肚粥的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：煮 牛肚粥的製作材料：主料：牛肚250克,稻米75克 教您牛肚粥怎麼做，如何做牛肚粥才好吃牛肚用鹽少許搓洗淨，切成小丁，與大米一同入鍋，加清水適量，共煮成爛粥。
1.益氣血，健脾胃。
2.適用於小兒病後虛弱、食慾不佳、氣血不足。
稻米：唐
菜系及功效：滷醬菜
口味：五香味 工藝：滷 芥末牛肚的製作材料：主料：牛肚1000克
調料：芥末5克,大蔥25克,姜25克,鹽20克,白砂糖5克,八角5克,花椒3克,丁香3克,味精2克,香油3克,白礬1克,醋2克 教您芥末牛肚怎麼做，如何做芥末牛肚才好吃1.將牛肚汙物洗淨，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透，洗淨。鍋內加水燒沸，放入牛肚燙至收縮發挺，撈出颳去白膜，切成大片待用。
2.另取鍋，燒開水，投入牛肚及蔥結，姜塊，鹽，桂皮，茴香，丁香，花椒，用小火燒煮三四個小時，熟透後，連湯一起倒入盆內，晾涼。
3.取碗1只，放入芥末，用冷開水調開，再加精鹽，白糖，味精，醋，香油，調勻備用。
4.食用時，取出牛肚，切成細絲，同芥末汁一起上桌蘸食，也可將芥末汁澆在肚絲上，拌勻後食用。
5.如不用芥末而用其他調味也可以，如用甜麵醬，沙茶醬，蠔油汁等調勻後蘸食或江在上面。蘿蔔牛肚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉 蘿蔔牛肚煲的製作材料：主料：蘿蔔250克,牛肚100克
輔料：陳皮5克
調料：姜5克,胡椒2克,鹽3克,味精1克,植物油15克 教您蘿蔔牛肚煲怎麼做，如何做蘿蔔牛肚煲才好吃 1. 將蘿蔔洗淨，切塊；
2. 陳皮、生薑洗淨，搗爛；
3. 胡椒打碎，用紗布包；
4. 牛肚洗淨，切塊；
5. 起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻剷起，放入瓦鍋內，再放入蘿蔔、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時，至牛肚熟爛，湯水將幹為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
健脾胃、消積滯；
糖尿病屬痰濁壅者，症見脘腹脹滿，噁心欲嘔，大便不暢，或則胸膈滿悶，咳嗽痰稠，氣緊喘促，身體肥胖，舌胖苔厚白，脈沉而滑，現多用於糖尿病併發胃腸道感染或呼吸系感染，糖尿病併發高脂血症等屬痰濁壅滯者。
小帖士-食物相剋：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
牛肚粥的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：煮 牛肚粥的製作材料：主料：牛肚250克,稻米75克 教您牛肚粥怎麼做，如何做牛肚粥才好吃牛肚用鹽少許搓洗淨，切成小丁，與大米一同入鍋，加清水適量，共煮成爛粥。
小帖士-健康提示：
1.益氣血，健脾胃。
2.適用於小兒病後虛弱、食慾不佳、氣血不足。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐