1、誘發食管癌 過燙的食物是誘發食管癌的主要因素之一。時下最流行的就是麻辣燙、火鍋等燙辣的食物。這些過燙和過辣的食物都會對人的食管進行大規模的破壞，損傷食管黏膜從而誘發食管癌的風向。
2、引起腸胃不適 商家為了追求麻辣燙的味道鮮美，會把蔬菜在水裡輕輕燙一下就給顧客吃，顧客很有可能沒有完全殺滅細菌，而把不乾淨的蔬菜和食品吃了下去。 因為食用了不潔食物，最常見的就是引發急性腸胃炎，出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、腹瀉、嘔吐、胃液和腸液大量失水，血鉀極低等，以至於體內的電解質紊亂，嚴重者甚至還可能出現昏迷和呼吸衰竭等。 過於辛辣的食物對腸胃黏膜有很大的刺激，過量食用容易出現火氣大，還可能產生便秘。
3、食品新增劑 據國內食品方面的專家介紹，價格低廉的魚丸、蟹棒等食品，都是人為將多種食品新增劑混合加工而成的一種人造食品。含各種新增劑的食品，對人體健康百害而無一利。另外，對於湯料有害的成分暫且不提，僅反覆煮沸的湯料就能產生致癌物質。
4、使用化學品 －－福爾馬林毒性大或誘發癌症 受利益驅使，有商販為了使海產品儲存時間長、看上去新鮮，會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用，還會損傷人的肝臟，甚至誘發癌變。 而用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，不易察覺。 提醒：麻辣燙雖然好吃，但食客要注意個人身體情況，腸胃比較敏感的，應該少吃或者不吃。同時，身體健康的“吃貨”也要儘量少吃，畢竟麻辣燙對胃部刺激比較大。
1、誘發食管癌 過燙的食物是誘發食管癌的主要因素之一。時下最流行的就是麻辣燙、火鍋等燙辣的食物。這些過燙和過辣的食物都會對人的食管進行大規模的破壞，損傷食管黏膜從而誘發食管癌的風向。
2、引起腸胃不適 商家為了追求麻辣燙的味道鮮美，會把蔬菜在水裡輕輕燙一下就給顧客吃，顧客很有可能沒有完全殺滅細菌，而把不乾淨的蔬菜和食品吃了下去。 因為食用了不潔食物，最常見的就是引發急性腸胃炎，出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、腹瀉、嘔吐、胃液和腸液大量失水，血鉀極低等，以至於體內的電解質紊亂，嚴重者甚至還可能出現昏迷和呼吸衰竭等。 過於辛辣的食物對腸胃黏膜有很大的刺激，過量食用容易出現火氣大，還可能產生便秘。
3、食品新增劑 據國內食品方面的專家介紹，價格低廉的魚丸、蟹棒等食品，都是人為將多種食品新增劑混合加工而成的一種人造食品。含各種新增劑的食品，對人體健康百害而無一利。另外，對於湯料有害的成分暫且不提，僅反覆煮沸的湯料就能產生致癌物質。
4、使用化學品 －－福爾馬林毒性大或誘發癌症 受利益驅使，有商販為了使海產品儲存時間長、看上去新鮮，會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用，還會損傷人的肝臟，甚至誘發癌變。 而用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，不易察覺。 提醒：麻辣燙雖然好吃，但食客要注意個人身體情況，腸胃比較敏感的，應該少吃或者不吃。同時，身體健康的“吃貨”也要儘量少吃，畢竟麻辣燙對胃部刺激比較大。